荔枝
由于荔枝保存时间短，商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡，或把稀盐酸喷洒在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜，宛若刚刚采摘下来的鲜荔枝，但很容易腐坏 。这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃 。还有果贩会用硫磺熏制，而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛、腹泻，严重者甚至还会致癌 。
摸：挑选喷酸荔枝时，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉 。
闻：自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味，而化妆荔枝不仅没有香味，闻起来气味有点酸，甚至还有化学药品的味道 。
掂：喷酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些 。
看：由于鲜荔枝的保存时间短，所以一般需低温冷藏保存，如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里，上面用塑料布一盖，大多有问题 。
葡萄
看：青葡萄浸泡“乙烯利”变成的紫葡萄，颜色不均 ， 含糖量少，汁液少 。
【哪个水果催熟 如何鉴别催熟水果？】闻：味道淡 。
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