2、不同的烹饪方式，用到的时间是不一样的 ， 如果是用高压锅，几分钟就可以了，铁锅几十分钟 ， 隔水炖盅则需要2个小时以上的时间，大家根据自己的烹饪习惯和具体的烹饪工具进行选择即可 。
###其它资料参考###虫草花煲汤需要煮2个小时左右时间才能出锅食用 。
虫草花不能生吃，就算是凉拌食用 ， 也要先煮沸后焯一下水才行，一般新鲜的虫草花煮制时间较短，只需5分钟左右就能煮熟，而干制的虫草花多用于煲汤，煮熟的话大约20-30分钟即可 ， 但通常随炖汤材料冷水下锅，充分煮2个小时左右后才出锅，这样有利于虫草花的味道析出，还能尝到完全入有汤肴味道的虫草花，口感更好吃 。
虫草花选购技巧
首先要看包装，正规出产的虫草花应该标注厂名、生产日期 ， 甚至其中的虫草酸含量——虫草酸的含量多少，直接决定了虫草花的品质以及价格 。虫草花的主要生产基地在新会，北方也出产虫草花 ， 但不如新会的规模大 。
然后，看虫草花的个头 ， 不需要太粗或者太长，纤细而粗壮、头部子实体数量较多的虫草花，品质是比较好的 。最后 ， 闻虫草花的香味，菌类的香味越浓越好 。
泡洗虫草花时 ， 会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的 。不过水洗时脱色，有异味 ， 吃时口感变差 ， 就有可能被染色了 。
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