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红枣炖鸡蛋怎么做好吃吗( 二 )

生活百科红枣


###其它资料参考###材料：
当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量 。
做法：
1、准备好材料；
2、锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟 ， 加少许盐，可以防鸡蛋开裂；
3、煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔 ， 和当归一起煮 ， 味道更容易渗到鸡蛋内；
4、将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸；
5、转小火，加入红枣,放入鸡蛋；
6、大火煮沸后，小火炖 ， 煮汤至一碗即可，约40分钟；
7、最后加入红糖，再煮三四分钟即可 。

###其它资料参考###不要加当归了吧，这样已补了，1）要先把红枣去核，如果是干的桂圆，也去核 。两样都先用冷开水泡发好 。2）把红枣桂圆放入水中煮开，不要开大火，中火就好 。（一般我放水的量是两大碗水（以前的那种大饭碗，现在的饭碗一般是中饭碗），红枣8个，桂圆十个）当水到一碗半的时候，开盖 ， 放入已准备好的鸡蛋（鸡蛋：取一个大点的，直接破壳放入碗中就行，不需要搅动） ， 鸡蛋轻点入锅，不要搅动 。3）等到鸡蛋整个成型 ， 再开小火，去除汤上的泡沫 。4）水到一碗的时候关火 ， 碗中加入红糖就可 。注意的是：感冒的时候 ， 火气大的时候都不要吃这个 。

红枣炖鸡蛋怎么做好吃吗

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