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红烧鸡的做法加什么( 三 )

生活百科鸡肉


出锅啦?。。∪绻锹钡募ψγ怀酝甑目梢苑诺降诙欤?鸡爪里的胶原蛋白第二天会把汤汁凝固，特别好吃(?′?`?)
这个是上次卤的鸡爪?。。。∥兜?是一样的～可以自由发挥，我只用 鸡肉做过这个，其他肉类不知道怎么样，大家 也可以试一下～o((*^▽^*))o
小贴士
这个菜还是比较 重口味的，但是味道超级好吃～吃不得辣的还是尽量不要尝试啦，豆瓣酱还是有点辣味的～这个菜我做鸡爪其实做的多，这次家里没有鸡爪了就卤的鸡块～都非常不错～拌饭也很好吃！

###其它资料参考### 怎样做红烧鸡好吃
怎样做红烧鸡好吃，在饮食上 ， 爱吃的中国人可从来都不马虎，而美食的烹饪技术会直接影响到食物的美味，所以在烹饪方面还是要精益求精一下才好啊，以下是关于怎样做红烧鸡好吃 。
怎样做红烧鸡好吃1红烧鸡块没朋友版 ， 超级下饭的做法
大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块 。
1勺豆瓣酱 。
鸡腿切块，开水锅中过一下 。
热锅倒油，七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒 。
放入一勺豆瓣酱，小火炒香 。
炒至颜色均匀 。
倒入鸡块，沿锅边调入生抽、老抽 。
炒匀 ， 放入2个八角，15粒花椒 。
加入冰糖，半勺蚝油 。
稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块 。小火炖半个小时 。根据口味加入适量盐，搅匀 ， 大火收汁出锅 。
撒一点葱花，装盘 。
怎样做红烧鸡好吃2红烧鸡块 焖烧的做法
这个拍得太浑了，你们凑活着看吧 。鸡斩成你喜欢的.大小，洗干净，再放入撒了一把盐的清水里浸泡半个小时控掉血水 。然后再捞出来 ， 沥干水分 。
锅烧热，加入少许油和15克白糖 。小火化糖，直到糖变成焦糖色，冒小泡泡 。
倒入沥干水分的鸡块 。
尽可能充分地翻炒让鸡块均匀地染上一层薄薄的焦糖色 。
继续翻炒，这一步很关键噢，一点要把鸡肉炒干水分开始微微冒油 。
加入姜片 ， 蒜 ， 豆瓣酱 ， 生抽和酱油，翻炒均匀 。
撒入花椒
加入香料
加入2/3的洋葱，翻炒至蔬菜和香料开始散发香味
再加入土豆块，胡萝卜 。也可以是别的，我试过放红薯，山药 ， 味道也都很不错
翻拌均匀蔬菜后，加入温开水，水量刚刚没过鸡肉和蔬菜就好 。盖上锅盖，大火焖煮5分钟，再打开锅盖 。
加入小鲜侣，剩余的洋葱和红，绿辣椒段，翻炒均匀收汁
香辣入味的红烧鸡块就做好啦！
小贴士
加入香料之前一定要烧干鸡肉的水分再下香料
怎样做红烧鸡好吃3红烧鸡的做法
准备好食材
鸡腿洗净切块
配菜全部洗净
碗中加入生抽2勺 ， 老抽半勺，蚝油1勺，盐少许 ， 水拌匀
锅中放油，小火，放入冰糖熬至融化呈深褐色
加入葱姜爆香，放入鸡块翻炒上色，加入香菇翻炒片刻
倒入调味汁翻炒均匀 ， 再加入清水，大火转中小火慢炖
汤汁快收干时，加入胡萝卜和尖椒 ， 翻炒段生即可
超级美味，快去试试吧！

###其它资料参考###红烧鸡肉的家常做法：
1、把鸡腿洗净 ， 剁成小块 。
2、把鸡肉放到锅中 ， 干炒3到5分钟，盛出来备用 。
3、把青椒洗净 ， 用手掰成小块 。
4、锅里放油，放入葱、姜、蒜 ， 炒出香味 。
5、锅中放入鸡块，翻炒2分钟 。
6、锅中加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒 。

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