螃蟹与什么蔬菜一起吃最好？
姜葱 炒蟹 配西兰花
年糕炒蟹~~~
蔬菜少了点·！
螃蟹能和什么蔬菜一起吃
螃蟹与梨相克（伤人肠胃 ， 不可同食）%D%A螃蟹与茄子相克（易伤肠胃，不宜同食）%D%A螃蟹与柿子相克（损伤脾胃，不易消化）%D%A螃蟹与花生仁相克（易导致腹泻）%D%A螃蟹与冷食相克（必致腹泻）%D%A螃蟹与泥鳅相克（功能相反，不宜同吃）%D%A螃蟹与石榴相克（不宜消化，*** 胃肠）%D%A螃蟹与香瓜相克（有损肠胃，易致腹泻）%D%A螃蟹与茄子同食容易致癌
###其它资料参考###建议尝试避风塘炒蟹 。在粤菜馆的食谱之中，是一款常见的菜式 。其精髓是那蒜蓉的独特风味 ， 这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合 ， 达到了一种口味的平衡 。与螃蟹共烹 ， 味道和谐，可口极致 。
避风塘炒蟹原料：肉蟹、蒜蓉、芝麻、盐、味精、白糖、料酒、豆豉、干辣椒
避风塘炒蟹操作方法：
1、将螃蟹切块，加入盐、料酒、干淀粉腌制片刻 。
2、锅中加适量油，将蒜蓉放入炸至微黄，再下入干辣椒炸香 ， 捞出蒜蓉后放入螃蟹炸至表面金黄出锅备用 。
3、锅中留少许油，下入豆豉、炸过的蒜蓉和辣椒，调入盐、白糖翻炒，将炸好的蟹块放入翻炒均匀，加味精出锅即可 。
食用价值
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物 ， 维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍 。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍 。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克 。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等 。
###其它资料参考###螃蟹炒菜配主食炒年糕：
需要的食材：大闸蟹2只，年糕200克、油2汤勺、生姜，小葱适量、黄酒2汤勺、生抽酱油1汤勺，老抽1茶勺、玉米淀粉适量 。
1.买回家的大闸蟹都是扎好的，先把它刷洗一遍 ， 再把棉线去掉，备好年糕 ， 我用的是新鲜的糯米年糕，如果变硬了最好先过一下热水口感会更好 。
2.备好黄酒，玉米淀粉 ， 小葱切成葱花 ， 把生姜去皮后切成姜片待用 。
3.这个时候就要处理大闸蟹了，切蟹下手要快准，一刀剁二半后把蟹的三角去掉后切开的一面全部裹上淀粉 。
4.之后把炒锅加热后倒入油，温油把裹上淀粉的一面朝下煎至定型后再翻面，等蟹变色后先烹入黄酒 。
【螃蟹可以和什么炒】5.再加入生抽和老抽酱油翻炒均匀至出酱油的香味后烹入热水后把年糕倒入 。
6.加盖用中火烧制螃蟹熟透 。
7.等汁水变得浓稠，蟹也熟了，年糕也软糯了，开盖翻炒一下就可以熄火出锅了 。盛入碗中撒入葱花即可上桌享用，一片片软糯的年糕上蘸满了鲜汁 ， 软糯鲜美，真的是回味无穷 。
###其它资料参考###吃清蒸螃蟹，配碗豆炒肉好 。
螃蟹食谱
清蒸螃蟹
做法：
1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 。
2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中（刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上 ， 这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出），盖上锅盖蒸15分钟左右 。
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末 ， 小葱洗净切碎 。
4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中 ， 混合均匀成蘸料备用 。
5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可 。
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