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红烧花鲢怎么做好吃( 二 )

生活百科鲢鱼


8、放红烧汁（老抽也一样 ， 根据自己的口味，放的量多少主要就是最后的色泽）、糖和少许盐，轻轻晃动锅子搅拌均匀 。
9、最后加水，煮至收汁，撒上少许葱花即可 。
###其它资料参考###花鲢是我国比较有名的一个淡水鱼，花鲢的营养价值也比较高，富含优质蛋白，对于肠胃调理有很好的作用，能够促进营养被人体所吸收，花鲢鱼的做法也比较多，比较常见的就是红烧花鲢鱼，在做的时候一定要把花鲢两边用刀划几个十字刀花，然后放到油里面稍微炸一下炸到两面煎黄，这样做出来会更好吃 。
红烧花鲢鱼家常做法
主料：花鲢鱼一段姜适量
方法/步骤
1.准备好食材 。
2.热锅热油，下鱼段煎制 。
3.一面煎好煎另一面 。
4.喷入料酒 。
5.适量生抽和老抽 。
6.加半碗清水 。
7.放入白糖和生姜加盖焖煮 。
8.烧至汁水收干即可 。
9.葱和红椒各切丝 。
10.出锅装盘撒上葱丝和红椒丝就大功告成啦 。
鲢鱼的功效与作用
鲢鱼除了具有很高的营养价值外，还有一定的功效与作用 。对于各位妈妈们来说，鲢鱼最好的功效就是美容护发了，此外，鲢鱼可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状，还可预防一些疾病 。具体功效与作用如下：
1、缓解胃部不适
鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用 。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎 。
2、预防心脑血管疾病
鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富 ， 对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用 。
3、预防癌症促进脑部发育
鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3 ， 因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助 。
4、美容护肤
鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴 。
###其它资料参考###食材明细
太湖花鲢
老抽料酒
辣椒姜片
大蒜糖
红烧花鲢鱼段的做法详细步骤
1、太湖花鲢一条，可三吃 。
2、鱼头鱼尾烧汤，中段清蒸，尾段红烧 。
3、花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟 。
4、热锅冷油煸香辣椒 。(还有大蒜五粒，姜片五片)
5、把鱼煎透(火开小点，用筷子小心把鱼翻身)
6、加热水加盖烧十分钟 。
7、加糖烧到收汁 。

###其它资料参考###红烧花鲢的家常做法
材料
鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖 ， 香菜
做法
1、鱼清洗干净后，切块；
2、把鱼身上的水分擦干；
3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；
4、双面煎黄后取出；
5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；
6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；
7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；
8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可 。
###其它资料参考###主料
花鲢鱼一条
辅料
葱适量豆瓣酱一勺半
味达美适量姜适量
蒜适量小辣椒适量
八角花椒适量糖适量
料酒适量酱油适量
红烧花鲢鱼的做法步骤
1. 先洗净鱼，将鱼的腥线抽出，鱼内黑膜去掉，将鱼身上刮开，里面放入适量盐和花椒 ， 然后准备 ， 葱姜蒜小辣椒八角花椒，味达美豆瓣酱料酒老抽，香菜 。

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