有些压得较松的饼茶，徒手就可以开茶 。轻搓饼茶的边缘，散落的茶叶就够一泡，还能维持饼茶的外形；对于有撒面的茶习就用手掰?。艿玫匠煞志鹊牟枰?。
对于压得较紧的普洱茶 ， 可能使用茶刀来开茶是最便利的 。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字 ， 不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开 。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难 ， 注意不要扎到手就行了 。沱茶因其形状和工艺的原因 ， 有些会很结实，不易拆散 ， 这时候更要注意一边施力一边撬动 。掌握好茶刀的握法 ， 实行撬动原则 ， 基本上没有难开的茶 。
一、使用茶刀撬饼茶
1． 把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入 。(如图1)
2．稍用点力 ， 把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎 。
3．向上用力，把茶饼撬开剥落 。(如图2)
4．现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙 ， 一层一层的撬开
5．就这样 ， 饼茶就可以慢慢撬散了
二、使用茶锥撬沱茶
1． 把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入 。
2． 沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬 。
3． 也可沿沱茶外沿剥撬
4． 沱茶就可以慢慢撬散了
工具/原料
茶锥 陀状普洱茶饼 茶刀
步骤/方法
茶砖是有纹理的，只要拿锥子从上面一翘，就能裂开！
正宗的普洱看上去很硬 ， 其实是蓬松状的 。
注意事项
锥子很锋利 ， 注意不要伤到手 。
注意一边施力一边撬动 。掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶 。
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