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红萝卜怎么凉( 二 )

生活百科胡萝卜


特点：既爽口又营养，关键是简单 。
三、脆三鲜
原料：主料 ， 胡萝卜，青笋，白萝卜 。
辅料，白醋 ， 糖，盐少许 。
做法：
1、主料焯水 ， 要分开焯水 ， 不会混味 。
2、焯水后凉水净一下，加入辅料拌好，放半小时即可食用 。
###其它资料参考###如下：
主料：胡萝卜1个、干木耳15个 。
辅料：葱白适量、生抽适量、大蒜四掰、青椒半个、荆菜适量、盐适量、调味料适量、鸡精适量、白糖少许、醋适量 。
步骤：
1、材料清洗好备用，
2、切均匀的段 。
3、胡萝卜切成均匀的段，切丝 。
4、切丝装盘 。
5、水烧开下锅 。
6、水再次烧开后捞起用凉水清洗，浸泡在凉水中 。
7、开水煮两分钟 。
8、干木耳下锅煮熟，捞起凉水清洗切条 。
9、葱，青椒，切丝 ， 大蒜切碎 。
10、食材一起加入调料 ， 拌均匀 。

###其它资料参考###1、凉拌红萝卜丝的材料
要制作凉拌红萝卜丝，首先在材料方面一定要准备到位，首先要准备好适量的新鲜红萝卜，还要准备好适量的调味料，比如食用盐，植物油，醋，都是不可以少的，不管是少了哪一样调味品，它的口味都会下降 。还有就是选择的红萝卜，一定要确保是新鲜的，如果是不新鲜的，那么不要用来做凉拌菜 。
2、凉拌红萝卜丝具体做法
凉拌红萝卜丝真正做起来其实还是挺简单的 ， 首先要把红萝卜清洗干净，然后把它切成丝，切得越细越好 。锅里面放入半锅水，把水烧开，烧开以后把切好的红萝卜丝，放到水里面，稍微烫一分钟以后捞起来，再把准备好的食用盐，植物油和醋全部倒进去搅拌均匀即可 。这里需要注意的是，放入调味料不需要太多，如果太多的话会掩盖它原来的口味 。
3、凉拌红萝卜丝的功用
凉拌红萝卜丝是非常具有特色的一道凉拌菜，不仅吃起来的口味让人很舒服，而且带来的营养价值也特别的高，可以为我们身体补充很多的营养，特别是维生素很丰富，此外还含有很多的蛋白质 ， 最为值得一提的是它的热量也很低，所以想要减肥的话也非常适合吃这道凉拌红萝卜丝 。
###其它资料参考###凉拌红萝卜的做法
用料
红萝卜 40只
镇江陈醋或鲁花黑糯米醋 6勺
生抽 6勺
白砂糖 1勺
味精 小半勺
麻油 1勺
白开水 小碗半碗
凉拌红萝卜的做法
把红萝卜在砧板上拍碎 。
加入镇江陈醋6勺、生抽6勺、白砂糖1勺、麻油1勺、味精半勺、小碗水半碗 。就用的这样的小勺
###其它资料参考###第一、红萝卜如何腌渍的美味
1.1、先提前准备红萝卜10个 ， 去皮，清洗 。
1.2、盐适量 。红萝卜和盐的实际占比 ， 大约是100：2(净重比 ， 并不是容积比) 。
1.3、红萝卜切割成一小块，撒上盐 。把红萝卜小块和盐搅合匀，上边压一个吊物，置放2个多钟头，正中间搅合一次，那样腌的匀称些 。
1.4、2个多钟头之后，红萝卜小块变松，出水了，便是腌好啦 ， 用冷水冲一下，再置放半小时，控干水份 。
1.5、沥水的另外，找一个锅子，放进大半杯水，2匙小麦面粉，2匙腌的虾米音乐，一边拌和一边用中火烤开，最终成面糊糊状就好了 ， 熄火，放凉 。烧的情况下，留意常常拌和，要不然会非常容易糊底的 。
1.6、放凉之后的面糊糊里，拌入6瓣蒜头碾成的蒜末，大拇指大的一块姜切割成的碎屑 ， 4一茶匙的辣椒面 ， 一把切条的大葱，一小把切条的苋菜，2匙糖，和红萝卜小块搅合在一起 ， 翻拌 。

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