薇姐碎碎念：
1、提醒大家糯米浸泡的时候越长，煮出来的口感会越软糯，也更易熟，在浸泡的时候 ， 可以勤换水 。
2、糯米捶捣的时间尽量长一些 ， 直接影响糯米凉糕的口感 ， 入口特别软糯筋道有嚼劲 。
3、在往模具中装的时候 ， 糯米会很粘手 ， 手上一定要沾清水，沾清水 ， 不会真的不好操作 。
第三道：【花生糯米凉糕】
现在天气越来越热了 ， 给大家分享一款清爽软糯，甜而不腻的糯米凉糕的做法，外皮软嫩，馅料甜香 ， 操作起来也是特别的简单，一看就能学会，确认过味道 ， 也比外面买的好吃 ， 放3天也不会硬，关键是更加健康卫生，放心给家人吃！
一到夏天，就特别钟情于软糯凉爽的糯米凉糕，每次出门都要排队买上几个吃，我们全家人都对软软糯糯的美食，没有一点的抵抗力，每周都要做上几次，天热的时候，吃上一个特别爽口 ， 馅料里面浓浓的花生和芝麻的香气，甜而不腻，那口感真的是超赞，味道绝对不会让大家失望，有时间的朋友就试试吧，做给家人吃！再也不用排队买了，味道很正宗哦！
食材：
糯米粉100克、玉米淀粉20克、白砂糖30克、温水130克、玉米油20克
具体步骤：
第一步：首先准备100克糯米粉
第二步：再加入20克玉米淀粉
第三步：30克白砂糖
第四步：倒入130克温水，边倒边搅拌
第五步：搅拌均匀后再加入20克玉米油
第六步：充分的搅拌均匀 ， 像这样细腻无颗粒的面糊状即可
第七步：把搅拌好的糯米糊倒入到一个平盘中
第八步：再放到蒸锅中盖上盖子蒸20分钟
第九步：这时开始制作馅料，准备一碗花生 ， 提前炒熟去皮
第十步：再倒入到保鲜袋中，把花生平摊均匀
第十一步：用擀面杖把花生压成花生碎
第十二步：然后再倒入到大碗中
第十三步：加入一把白芝麻
第十四步：再加入一把黑芝麻
第十五步：倒入30克白糖
第十六步：用筷子搅拌均匀，放到一旁备用
第十七步：时间到了 ，糯米已经蒸好了，可以出锅了
第十八步：糯米糊稍放凉后，刮刀上面沾些清水，把糯米整理成团备用
第十九步：面板上撒些提前炒熟的糯米粉
第二十步：再放上糯米团
第二十一步：不用揉，直接搓成长条状即可
第二十二步：再分成7个小剂子
第二十三步：取一个小剂子，先用手按扁，再放上花生馅料，再像包包子一样把封口处捏合紧实，再放到面板上团圆 ， 把两面都裹上一层糯米粉，也可以裹上椰蓉，糯米凉糕就完成了
薇姐碎碎念：
1、花生碎不用压的太碎，保留点颗粒感吃起来更香
2、在这里说一下，表面裹的是炒熟的糯米粉，不是生粉，制作方法就是，锅中不用放油，倒入糯米粉 ， 小火翻炒，炒至微微发黄即可出锅
第四道：【奥利奥雪媚娘】
口感非常有层次，先是柔软拉丝的糯米 ， 仿佛一个序幕，缓缓拉开 。然后是香甜细腻的淡奶油，奶味满溢 。最后是酥香甜甜的奥利奥饼干碎，咬上一口味觉体验满分，入口即化的感觉，关键是糯米外皮超级的柔软，我通常喜欢冷藏食用，特别是现在天气越来越热了，吃上一个，顿时会让你感觉清爽十足 。
密封保存放3天都是软的，超级好吃！每次做完，基本上一天就都吃光了！全家人都非常的喜欢！爱吃软糯小点心的朋友们 ， 赶快学着做起来吧！味道绝对让你忘不掉！再也不用排队买了
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