这个菜已经是东北名菜了，大家一致认为好吃 ！
注：此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味 。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜 。
补充：呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土，适宜白蘑菇的生长 。这种白蘑菇肉厚味美，气香鲜嫩，驰名中外 。在草原的日子里 ， 我们曾两次大饱口福 。在牧场，我们用较为简单的烹调方法，把鸡肉与干的蘑菇放在一起炖着吃，其味道与口感的确好极了，胜过任何其他品种的蘑菇
###其它资料参考###主料
土鸡肉松茸
榛蘑牛肝菌
当归桂圆
八角葱
姜盐
土鸡菌菇汤的做法步骤
1. 我选了三种菌菇，松茸，榛蘑 ， 牛肝菌，你可以根据自己喜好随意挑选菌菇
2. 将菌菇用清水泡发好 ， 我是提前四小时泡发的
3. 土鸡肉放到清水里浸泡出血水
4. 铁锅里加清水，将土鸡肉放入汆水
5. 葱打结 ， 姜去皮切片，当归桂圆八角冲洗干净
6. 将土鸡肉和所有调料放到砂锅里 ， 加适量清水，大火煮开后小火慢炖
7. 菌菇泡发好后清洗干净
8. 土鸡肉炖一小时后加入所有菌菇继续炖一小时，然后放盐调味
###其它资料参考###食材
砂锅 一个
鸡 一只
当归 适量
党参 适量
盐 适量
方法/步骤
把鸡切好装盘，待用 。
将少许当归、党参，洗净放进碗里 ， 待用 。
将砂锅洗净，加入适量的水 。
调大火煮开，将备好的当归、党参，倒入锅中 。
将备好的土鸡倒入锅中 。
调大火，把水煮开，开盖 。（在这过程中一定看好，水一开立马开盖，以免水浸出来 。
把火调?。?加盐，盖上，小火慢炖十分钟即可 。（要根据土鸡的老嫩程度，如果是老土鸡建议炖久点）
端起开盖 ， 即可食用 。
###其它资料参考###土鸡百合汤
材料：土鸡1只，水发百合50克，枸杞子10克 。
【土鸡用什么菇煲汤】调料：盐、醪糟、啤酒、姜片、植物油、香葱花各适量
做法：
1）土鸡处理干净，切块，加啤酒腌制10分钟；水发百合洗净；枸杞子洗净 。
2）锅中倒入适量冷水，放入鸡块，烧沸后捞出 ， 过一遍冷水，捞出沥水 。
3）炒锅放植物油烧热，下姜片煸香 ， 放入鸡块翻炒3分钟，冲入适量开水，加入醪糟 ， 倒入沙锅中炖45分钟左右，放入百合、枸杞子再炖20分钟，加盐调味，撒上香葱花即可 。
鸡块用啤酒腌制，是为了去腥除腻，提鲜增香 。
杂菌土鸡煲
用料：土鸡一只 ， 干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑 （各五朵），姜 一块，葱段 ， 料酒 三勺，盐 二勺
鸡煲做法：
1.干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀 ， 其余各菌类均切片
2.土鸡切块，洗净，焯去血水
3.将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火 ， 煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味
文章插图
相关经验推荐
- 米饭普通锅蒸多久
- 冤种什么梗 我和我的冤种什么梗
- 红豆怎么做主食吃
- 家有儿女小雪最后考了什么大学
- 愈堕落愈英雄电影的背景音乐叫什么名字
- 金华火腿配什么菜炒好吃
- 网络用语osu是什么意思 os什么意思网络用语
- 红豆粥有点苦怎么办
- 一直爽的梗是什么游戏 一直爽的梗是什么
- 糖醋茄子放什么醋