做法2：清炒豌豆苗
准备食材如下：豌豆苗500克，食盐1茶匙 ， 油适量
具体做法如下：豌豆苗去掉较老部分 ， 然后清洗干净备用 ， 接着起锅加油烧热 ， 油可以适量多一点点，等油温烧至8成热时 ， 倒入豌豆苗，猛火翻炒至变软（炒出来的菜有锅气才会更好吃），再加入1茶匙食盐 ， 翻炒均匀即可出锅！
做法3：豌豆苗炒鸡蛋
准备食材如下：豌豆苗500克，鸡蛋4个 ， 食盐1茶匙
具体做法如下：豌豆去掉较老部分，清洗干净备用！将鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液，再起锅加油烧热，然后把鸡蛋液放入锅中，煎至凝固，再用锅铲铲散，然后盛出备用！锅里再加入适量的油 ， 烧至8成热 ， 然后将豌豆苗倒入锅中，大火煸炒 ， 把豌豆苗炒软，再倒入鸡蛋，加入1茶匙食盐 ， 翻炒均匀即可出锅！
###其它资料参考###1、原料：豆苗、干辣椒段、葱、小红椒 。
2、豆苗切寸段，将豆茎与豆苗叶分开放，葱切豆瓣葱 。
3、凉锅凉油 ， 下入干辣椒段，慢慢炸出香味 。
4、待干辣椒出香味，但颜色还没有变时，加入葱碎，炒出香味 。
5、加入豆苗的茎部，煸炒 。
6、豆苗的茎部断生时，加入豆苗叶，加入蚝油，加入花椒粉、盐，翻炒均匀 ， 关火 。
7、成品，小红椒切小段撒在菜品上即可 。
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