1、繁杂的熬法
在煮海带以前先把海带丝隔水蒸上半小时再去煮，那样海带丝一煮就烂了 。由于蒸完后的海带丝早已是半生半熟了，因此 煮起来用不了多久，可是那样做有一个缺陷，那便是不便又费时间 。
2、便捷的熬法
在煮海带以前用洗米水或是食盐水开展侵泡，水里边天赋加点醋，泡上1个钟头上下再开展煮，那般也可以迅速炖烂 。这类方式非常简单方便快捷，特别适合应用 。
3、科学研究的熬法
在煮海带的全过程中能够放一些西兰花 ， 那样也会迅速炖烂 。由于西兰花中带有草酸，能够使海带丝迅速变松，更非常容易炖烂 。这类方式实际效果比较好，缺陷便是可能会影响口感 。
海菜怎么煮的烂
海带丝价廉物美，是我们常吃的蔬菜之一 。海带丝便捷服用，可蒸可煮可拌凉菜 ， 十分非常容易配搭!历经网编的一通解读，相信你早已搞清楚为何海带丝不易炖烂，也了解海带丝如何一煮就烂的方式了吧!那你还在等什么，赶快煮来尝一尝吧!
###其它资料参考### 因为龙须菜是大量的纤维素组成，特别容易熟，一般开水烫两分钟就熟了 。龙须菜最早是属于野菜类型 ， 用开水很容将其煮化 ， 在烹饪的时候一定要把握时间 ， 煮龙须菜的时候要先用清洗洗一下 ， 加入少量的食盐，去除腥味，也可以杀死龙须菜中的细菌 。
一、吃龙须菜有什么好处龙须菜里面有特别多有益于人体健康的矿物质和微量元素，可以很好地给人体补充能量和维生素 。龙须菜味道干涩，是一种寒性植物，可以帮助软化血管，具有助消化、排肠毒、降血压的功效，如果身体积食比较严重，肠胃功能不好，喜欢长青春痘，可以早晚多吃一些龙须菜，这些症状都会有效的改善 。
龙须菜里面含有很多的糖分 ， 可以增强人体免疫细胞功能，更能修复损伤的细胞 ， 可以使人的抵抗力大大增强，对于患病者是非常好的食物 。龙须菜能抑制病毒和细菌的滋生 ， 可以控制异常细胞的生长 ， 有效的增强人体肌能，可以达到清洁肾脏的功能，能有效的排除血管内的毒素垃圾，更是有美容养颜的效果 。
二、龙须菜怎么吃龙须菜平时并不是很普遍的家常菜 ， 很多人都不知道怎么做好吃 ， 龙须菜的营养价值是非常高的，少量的吃龙须菜对身体很有帮助 。龙须菜可以炝着吃，首先需要准备小米辣、小葱和蒜，用清水清洗干净切好备用 ， 把龙须菜用开水烫两分钟捞出 ， 把切好的辅料倒在龙须菜上，加入适量的调味品盐、鸡精、味精、糖，热锅烧油，将热油倒在龙须菜上，搅拌均匀就可以食用了 。
龙须菜的做法还有很多种，比如龙须菜可以和鸡蛋炒着吃，这里要注意，龙须菜和鸡蛋必须先分别炒熟之后再合在一起炒，因为这两种食物都比较容易熟，很容易把龙洗菜炒化，把鸡蛋炒老了 。取两颗新鲜鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀然后备用，龙须菜用开水烫两分中，烫熟备用，然后开始炒鸡蛋，等待鸡蛋熟了放入龙须菜，反翻炒30秒就可以出锅了，这里也可以根据个人口味增加一些调味料 。
###其它资料参考###煮制方法：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净 。锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间 ， 老肉码放四边，兑进老汤，加入辅料，用旺火煮1小时后压锅 。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆 ， 或用一桶水压住 。
下附酱牛肉的做法：
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