以上内容参考 百度百科-夫妻肺片
###其它资料参考###夫妻肺片（英文名：SlicedBeefandOxTongueinChiliSauce；MrandMrsSmith）是一道四川成都名菜 ， 由郭朝华、张田政夫妻创制而成 。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片 。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面 。其制作精细 ， 色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香 ， 非常适口 。
里面没有肺 。
拓展资料：
1、菜品特色
夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香 。观之青红碧绿 ， 津河暗涌 。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑 ， 脆筋柔糜、细嫩化渣 。
2、营养价值
夫妻肺片，温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加高温抗病能力、促进人体的生长发育 。其中，牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人 。
参考资料：百度百科夫妻肺片
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