陈年铁观音是以浓香型铁观音作为基础长时间醇化而成 ， 民间也称之为“老茶” 。
据悉，包括安溪铁观音集团、珍田丁香茗、八马、华祥苑在内的不少知名铁观音茶企都有推出铁观音陈茶产品，几家茶企推出的陈年铁观音覆盖了5年、8年、10年、15年、20年、28年等几种年限，最高年限的陈茶为30年，市面上的陈年铁观音定价高的甚至达到每斤数万元 。
其中，最早推出铁观音陈茶的是安溪铁观音集团 。安溪铁观音集团总经理王大庆告诉采访人员 ， 很多消费者只知道现代工艺做法的清香型铁观音，而不知道传统工艺做法的浓香型铁观音 。陈茶的数量非常有限，只有历史悠久的茶厂才有 。安溪茶厂始于1952年 ， 是现存的最早生产铁观音的茶厂之一 。安溪铁观音集团把安溪茶厂存有的少量“陈年铁观音”进行市场化包装，已经形成丰富的铁观音产品系列，力求让消费者在品饮中接受铁观音的传统制作工艺 。
华祥苑董事长肖文华认为 ， 不管是陈年、浓香还是清香、韵香，产品系的丰富，对铁观音的发展大有助益 。推出陈年铁观音产品 ， 可以更好地让消费者接受铁观音的传统口味 。华祥苑在丰富产品系上下了不少功夫，并在陈年、浓香、清香、韵香的大品类之下，进一步进行产品细分 ， 以贴合各种口味消费者的需要 。
而八马茶业副总经理林荣溪持有相同观点，他说，陈年铁观音推出并被市场接受 ， 正是铁观音茶多样性的一种表现，可以让部分资深茶客重新体验铁观音的传统韵味 。但是 ， 市场上出现的以清香型否定浓香型或以浓香型否定清香型的观点都是错误的 。他还指出，陈年铁观音、浓香型铁观音、清香型铁观音均要遵循适度发酵的原则 。但是市面上个别“山寨版”铁观音片面追求清汤绿水 ， 制作过程中发酵严重偏轻或者“拖酸”，饮后常常不适 。
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我们走亲访友的时候 ， 有的朋友在别人家喝茶时可能会看到茶几上放着一些造型：知足、金蟾、貔貅、小动物、人物等，有些朋友不知道那是什么，只感觉看着很好玩，有雅兴，那就是咱们说的茶宠 。
茶宠，是指茶人之宠物 。其顾名思义就是茶水滋养的宠物或是饮茶品茗时把玩之物，多为紫砂或澄泥烧制的陶质工艺品，也有一些瓷质或石质 。别小看了这个小东西，它不仅可以给我们在泡茶时带来方便，喝茶时带来乐趣，往往还是主人身份的象征 。
茶宠和紫砂一样，也需要养，养的好，也会和紫砂一样有非常大的升值空间，说到茶宠的养，可能有很多的朋友只是听说，但是不知道怎样去养，
下面就为朋友们介绍一下怎样养茶宠：
茶宠的以陶、紫砂这样的材质为主 ， 透气性、吸水性良好，容易吸收茶汁并形成包浆 。养茶宠就是用茶水滋养它，跟养紫砂壶差不多 。
一个栩栩如生的茶宠若是不加讲究地呵护，只会是黯淡无光的一个摆设 。与紫砂壶茶具一样，茶宠在用心地养护下，亦会愈来愈值钱的 。
1、用热茶汤浇淋茶宠 ， 而不要用白开水，并用养壶笔或者毛笔蘸茶水轻轻地擦拭 。长久以后，表面便会有较好的光泽，显得更加生动 。
2、不要求方便，而将茶宠泡在茶水里 。这样的做法就像是拔苗助长，虽然看起来茶宠的光泽和颜色变化得很快，但很容易出现色泽不均匀的现象，有经验的人一看光泽就看得出 。
3、用乌龙、普洱这样的发酵茶养最容易出效果，一般一两个月就能出现变化，半年左右就能看到温润的效果，而绿茶则相对慢一些 。
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