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蚝油牛排怎么做好吃( 二 )

生活百科牛排


3、牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉 。腌制15分钟左右 。
4、把锅烧热，放入一块黄油，可以使用常规的食用油，或者是橄榄油 ， 放入牛排，调大火，煎至牛排出血水 。
5、调中火煎 ， 30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿 。再将侧面都煎一下 ， 侧面煎好之后出锅装盘 。
6、调黑胡椒酱，取一个小碗，蚝油10克，生抽5克，淀粉2克 ， 黑胡椒粉1克，白糖1克，水50ml搅拌均匀 。倒入煮牛排的锅中 ， 煮至汤汁浓稠 ， 就淋到牛排上 。
###其它资料参考###方法如下：
1、把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净 。
2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下 ， 再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩 。
3、牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉 。腌制15分钟左右 。
4、把锅烧热 ， 放入一块黄油，可以使用常规的食用油，或者是橄榄油 ， 放入牛排，调大火，煎至牛排出血水 。
5、调中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿 。再将侧面都煎一下 ， 侧面煎好之后出锅装盘 。
【蚝油牛排怎么做好吃】6、调黑胡椒酱，取一个小碗，蚝油10克，生抽5克，淀粉2克 ， 黑胡椒粉1克，白糖1克，水50ml搅拌均匀 。倒入煮牛排的锅中，煮至汤汁浓稠，就淋到牛排上 。

蚝油牛排怎么做好吃

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