牛肉炖土豆的做法步骤
牛肉洗净切方块不是切片，就是粒状，
土豆胡萝卜去皮，洗净，切块
锅中加水，放入牛肉，大火烧开煮5分钟，去掉浮沫 ， 捞出
另起锅烧热，放油，油热后放入牛肉略翻炒
放入老抽，炒匀上色
倒入清水，没过牛肉 ， 放入葱姜大料 ， 大火煮沸后改中小火，焖煮40分钟
放入土豆和胡萝卜，放入盐调味
继续中火焖煮20分钟
看到牛肉和土豆用筷子一插即透，即可出锅
一道美味的牛肉炖土豆就做好了 。
###其它资料参考###用料
牛肉粒300克
洋葱1/4个
青椒1个
黑胡椒酱适量
蚝油适量
生抽适量
生粉半勺
老抽半勺
黑胡椒牛肉粒的做法
冷冻的雪花牛肉粒解冻后擦去血水，放入生抽、老抽、蚝油、生粉和少许的油研制半小时以上 。
洋葱辣椒洗净切好备用 。
热锅冷油先将洋葱煸炒几分钟后再倒入辣椒煸炒 。
炒蔬菜过程中加一点生抽老抽 ， 炒到断生后捞出备用 。
热锅冷油倒入腌制过的牛肉粒煸炒翻面（因为用的不是牛里脊所以需要小火焖一小会芯子才会熟） 。
最后加入刚才炒过的配菜再加上黑胡椒牛肉酱煸炒均匀即可出锅 。
小贴士
因为用的是普通的雪花牛肉粒不如牛里脊来的那么容易熟和嫩，所以加一点点水焖一小会就可以熟 ， 口感也是鲜嫩多汁，切记不能焖太长时间 。如果使用牛里脊大火煸炒几分钟就可以熟了 。
###其它资料参考### 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。下面由我为你解说一下牛肉粒是如何做的 。有兴趣的话认真学做一下 。
酱爆牛肉粒做法
食材准备
牛里脊、杏鲍菇、淀粉、食用油、料酒、盐、黑胡椒粉、生抽、糖等适量
酱爆牛肉粒制作步骤
1、将牛肉洗净切丁 ， 加料酒、盐、黑胡椒等拌匀腌制半个小时左右(为了使得牛肉更容易入味 ， 牛肉尽量切小块一点) 。
2、杏鲍菇切丁 ， 放到热水里面焯一下(焯水之后再炒 ， 就不会有多余的水份，口感也更好)，再将焯过水的`杏鲍菇放凉后，挤干水份 。
3、将腌制好的牛肉粒中加入少许的淀粉拌匀，再入锅前加少许油拌匀(淀粉和油可以分好的锁住牛肉里面的水分，报纸嫩滑的口感)
4、在炒锅里面放入少许油，放入姜片爆香，再放入牛肉粒翻炒至变色即可盛出(牛肉入锅的时候时间不能太长，快炒起锅可以很好的保证牛肉的嫩滑口感) 。
5、将炒锅洗干净之后，再另外倒由下入杏鲍菇翻炒，并且可以加入少许盐调味，然后在倒入牛肉粒加料酒、生抽、少许老抽和糖大火翻炒均匀即可出锅了 。
黑椒牛肉粒做法
食材准备
牛肉、青椒、黑椒汁、糖、黑胡椒粉、杏鲍菇、洋葱、耗油、美极鲜酱油、盐等适量 。
黑椒牛肉粒制作步骤
1、牛肉洗净切丁，牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉，以及少许蚝油拌匀腌制10分钟备用，其它食材切片 。
2、炒锅中放油烧至滚熟，放入牛肉泥迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用 。
3、锅中留底油继续加热，一次加入洋葱炒香，再加入杏鲍菇及青椒翻炒，放少许酱油及一点点糖略翻炒，最后将炒好的牛肉粒加入2汤匙的黑椒汁一起翻炒均匀即可出锅 。
泰式甜辣牛肉粒做法
食材准备
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