5．锅洗净，加入清水500克，置旺火烧沸 ， 放入海带丝切焯一下，捞出，再用清水漂洗干净 。
6．锅洗净置旺火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入海带丝、红椒丝和黄豆芽翻炒数下 ， 加料酒、鲜汤、精盐，炒至黄豆芽断生时，加味精 ， 葱段，淋麻油，出锅装碟即成 。
小贴士：
1．海带丝洗净后，一定要入沸水锅中焯一下；黄豆芽掐去根部 。
2．烹制此菜宜用旺火热油快速翻炒，尽量保持黄豆芽清淡和爽口的特点 。
注意事项：
不宜吃人群： 脾胃虚寒、孕妇、乳母 。
适宜吃人群：一般人群、高血压、高血脂、缺碘、甲状腺肿大、糖尿病、动脉硬化、冠心病、骨质疏松、肝硬化腹水 。
结语：
以上就是炒海带丝的两种做法，当然还有很多其他种做法 。
###其它资料参考###1、海带和粉丝、胡萝卜搭配做成凉拦三丝比较好吃 。
2、海带也可以和肉一起炒着吃，或者用来炖汤 。
3、海带成本低廉，营养丰富 ， 是一种重要的海生资源 。海带生于海边低潮线下2m深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材上 。
4、海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式 。海带除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品 。
###其它资料参考###海带炒小白菜好吃做法如下：
主料：小白菜三颗、海带150克、食用油两勺、盐适量、生抽一勺、蚝油一勺、蒜两瓣、干辣椒4个 。
1、小白菜去掉根部 ， 清洗干净后切成小段，备用；海带泡软以后，先切成宽条 ， 然后再切成菱形块；切蒜末和辣椒段 。
2、锅中加入适量水，再加入海带，煮至沸腾后再小火煮5分钟，把海带捞出来，放入凉水中 。
3、锅中加入食用油，油热后加入蒜末和辣椒段 ， 炒出香味 。加入小白菜段 ， 大火翻炒一分钟左右，小白菜稍微变软 。
4、把海带从水中捞出来 ， 倒入锅中，加入一勺生抽，一勺蚝油，适量盐 。
5、翻炒均匀，就可以出锅了，也可以加适量水淀粉勾芡，如果不勾芡 ， 会有少许的汤汁，小白菜炒海带就做好了 。
海带介绍
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，有“长寿菜”、“海上之蔬”的美誉 。海带出产在沿海地段，北方内陆很少 。海带的身影在我们餐桌上很普遍，有干海带和嫩海带之分，可以冷拌食用 ， 也可以做热炒菜 。
除食用外，海带还可以制海带酱油、海带酱、味粉，海带还可以加工成脆片，海带脆片成为新的海洋类休闲食品 。
###其它资料参考###海带可以做成什么家常菜？做法怎样？
我一般是三种吃法，家人都挺喜欢的：
1、排骨海带汤 。（出锅前10分钟加入海带切成的斜片）
2、蒜蓉炒海带丝（先炒海带（加点蠔油），出锅前放蒜蓉 ， ） 。3、凉拌海带丝（过水煮）
不错的！试试吧！家常做法！
海带如何做菜更好吃？能做哪些菜
海带煮汤好喝，凉拌海带等
海带可以做出什么样的菜？
一、炸海带卷
配料：
海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
做法：
海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色 。
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