④在海区礁林间或较坚硬的泥沙质浅海地带游玩嬉戏的游客，也要做好个人防护 ， 避免接触或触碰海胆 。【预防】
被海胆刺中后，可能产生几种情况的中毒症状：
①被海胆刺伤后立即会感到灼热、剧痛，疼痛可持续数小时，皮肤有出血，不久后伤口周围出现水肿性红斑，偶有水疱，1-2周皮疹会逐渐消退 。
②刺伤后1年内局部出现圆形约0.2-0.5cm大小的坚硬结节，单发或多发 。结节表面呈疣状 ， 质地坚硬，呈淡红色或青色，一般不痛或有轻度压痛，多发生于手部 。这种肉芽肿结节可能是海胆刺伤皮肤后，发脆易断的棘刺的尖端残留在皮肤内 ， 数月后形成异物肉芽肿 。
③浸润性斑块的损伤可和肉芽肿同时出现，也可单独发生 。在刺伤皮肤后数月内，局部出现弥散性暗红色浸润块，多发生于手指 ， 以后手指可出现梭状畸形，并有局限性骨破坏及邻近指关节滑膜炎的症状 ， 使手指活动受限，这种症状经久不愈 ， 少数可自然吸收 。
④由于海胆体内的毒液或神经毒素注入人体，除引起局部皮肤损伤外 ， 有时可出现不同程度的全身中毒症状，如头晕头痛、心悸、血压下降、呼吸困难、面瘫 ， 甚至出现全身瘫痪而死亡 。
###其它资料参考###海胆味道很鲜美，一般都是蘸上醋和芥末生吃活的 。滑滑的嫩嫩的感觉很爽口 。
看起来有点像鱼籽，可以用“鲜、嫩、滑”来表述，类似出锅蒸水蛋 。
海胆（Sea urchin）是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物 。主要特征为体呈球形、盘形或心脏形，无腕 。内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，可分为规则海胆亚纲和不规则海胆亚纲两个亚纲 ， 22目 。
海胆一般都是较深色的，如有绿色、橄榄色、棕色、紫色以及黑色 。生种900多种，分隶于225个属 。中国已知约100种，化石种约7000种 。
分布在从潮间带到几千米深的海底，多集中在滨海带的岩质海底或沙质海底，或有广泛的分布 ， 或局限在特定的海域 ， 因种而异 。
海胆是生物科学史上最早被使用的模式生物，它的卵子和胚胎对早期发育生物学的发展有举足轻重的作用 。是地球上最长寿的海洋生物之一 。大多数海胆喜欢生活在岩石、珊瑚礁及硬质海底，主要靠管足及刺运动，运动常与取食相关 。
###其它资料参考###马粪海胆母的苦，公的甜，有人说是因为青岛水质问题 ， 太甜了就发苦了 。
至于怎么区分公母很简单 ， 发黄的是母的，相对发白的是公的 。；照片里右上角全是母的，右下角全是公的，左上角公母都有 。
###其它资料参考###海胆属性偏甘、凉，一些体质偏寒的女性，在进补海胆时不要超量，一般一次不超过2个 。如果过量，易造成急性腹泻，胆固醇堆积 。另外，过量异类蛋白也容易让人过敏 。
扩展资料海胆以其生殖腺供食 ， 其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%-15% 。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上 ， 可预防心血管病 。海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材 。
海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等 。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用 。
中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效 。海胆死后极易变质 。同时 ， 海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等 。此外 ， 海胆提取物波乃利宁（Bonellinin）有抑制癌细胞生长作用 。
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