4、避阳光：阳光会促进信阳毛尖绿茶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素 。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使信阳毛尖品质变坏 。
5、隔氧气：信阳毛尖中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合 ， 氧化后的信阳毛尖泡出的汤色会变褐、变黄、变深，使营养价值大大降低 。如果用塑料袋保存信阳毛尖，请尽量将袋内空气排干净 。
###其它资料参考###毛尖是市面上很常见的茶叶 ， 同时对我们的身体有很多的好处，但是茶叶都是要注意一定的保存方法的，那么我们便了解一下毛尖要放冰箱冷藏吗？毛尖要怎么保存？
毛尖要放冰箱冷藏吗
【毛尖怎么存放】 毛尖可以放冰箱冷藏 。将茶叶贮存的环境保持在5℃以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，如为家庭储藏则可使用冰箱，贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5℃最经济有效贮藏期超过半年者，以冷冻(-10℃至-18℃)较佳 。贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其它食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味 。冷藏(冷冻)库内之空气循环良好，以达冷却效果 。一次购买多量茶叶时，应先予小包(罐)分装，再放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻 。由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶，否则骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变 。
毛尖要怎么保存
1、冷藏保存法，只要将干燥的信阳毛尖新茶装入铁或木制的茶罐中，用胶布封好，放入冰箱里 ， 长期冷藏都可以，但温度要保持在5℃ 。
2、暖水瓶保存方法，将干燥的信阳毛尖茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口，并且用胶布封住 ， 这种方法适合家庭保管信阳毛尖 。
3、木炭保存法，取一公斤的木炭装入小布袋里 ， 放入瓦坛或小口铁箱的底部，再将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月更换一次 。
4、化学贮存法，用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收揭晓，实现除氧封存 。
5、塑料袋，铝箔袋贮存法 。选用有封口而且为装食品用之塑料袋，材料后十一点，密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋，装入茶叶后袋中空气尽量挤出，如能用第二个塑料袋反套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不易照射阳光 。
毛尖要泡多久
泡毛尖大概半分钟就可以喝了 ， 水温控制在80度左右，第1遍冲泡以后要倒掉，这样可以起到洗茶作用，第2次冲入开水以后等待30秒钟就可以喝 。冲泡毛尖水的选择非常重要 ， 只有水适合才能泡出好喝的毛尖来，最适合用山泉水来冲泡，桶装矿泉水也可以，一定不能使用自来水，这样冲泡出来的毛尖茶就会不好喝 。还需要注意正确的冲泡时间 ， 很多人倒入开水以后就不再管，过了很久才想起来要喝，这个时候已经浸泡太长时间，茶的味道发生了改变，喝的时候就会觉得味道不好 。冲泡毛尖茶就应该准备玻璃杯 ， 选择天然山泉水，水温控制在85摄氏度到90度左右，冲泡之前可以先把茶杯烫热 ， 毛巾放进茶杯底部，加入开水，轻轻晃动杯子 ， 大概半分钟以后热水倒掉，可以达到洗茶作用，能够让里面的营养价值更好的出来 ， 洗完以后就再次加入开水，慢慢的茶叶能够伸展开来，状态是非常好的 ， 水冲完以后大概一分钟左右茶就可以喝了，喝完以后可以继续冲水 。
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