1、准备好原材料；
2、黄豆和鹰嘴豆泡几个小时；
3、猪蹄斩块、猪心切片；
4、山药切成滚刀块；
5、处理好其他辅材；
6、猪蹄和猪心焯水，焯水的时候加入姜片、大葱、花椒；
7、砂锅里水烧开，加入猪蹄和猪心 ， 同时放入黄豆、鹰嘴豆、花生、莲子、茯苓、红枣、枸杞、核桃、姜片，再次烧开后改成小火，盖上盖子慢慢煲 。
8、煲一小时后加入山药继续煲一个多小时即可 。
9、根据自己口味加入适量盐、少许黄酒 。
二、山药鸡汤
食材：老母鸡一只、怀山药500克、干香菇适量、泡姜或生姜一块、小葱适量、盐适量、米酒汁适量、枸杞一小把
1、准备好原材料，香菇提前泡发清理干净；
2、老母鸡斩块焯水备用；
3、山药切成块；
4、锅里加入水，加入山药、香菇、姜、葱结，大火烧开；
5、加入鸡块，小火慢慢煲汤约两个半小时 ， 然后加入枸杞和米酒汁或黄酒；（怀山药比较久煮不烂 ， 普通山药要后放 。）
6、根据自己口味调入适量盐即可 。
三、山药鸽子汤
食材：鸽子一只、山药300克、干香菇8朵、红枣几个、枸杞一小把、生姜一块、小葱适量、花雕酒适量、盐适量
1、准备好原材料；
2、鸽子清理干净后焯水备用；
3、山药切成滚刀块；
4、锅里加入足量开水 ， 加入鸽子、山药、香菇、红枣、姜、葱结 ， 小火煲汤约两个小时；
5、根据自己口味加入适量盐和少许花雕酒；
6、成品图 。
四、山药鲫鱼汤
食材：鲫鱼两条、山药300克、豆腐300克、花雕酒适量、小葱一小把、生姜一块、盐适量、猪油适量、白胡椒粉少许、枸杞一小把
1、准备好原材料；
2、将鲫鱼处理干净，腥筋抽掉；
3、鲫鱼用葱姜、花雕酒，腌制一会；
4、山药切成滚刀块 ， 豆腐切成块用开水泡着备用；
5、鲫鱼用厨房纸巾吸去多余水分；
6、锅里加入适量猪油，煎鲫鱼；
7、煎至两面金黄；
8、加入适量开水、山药、豆腐、姜片、葱结，大火煮；
9、煮到汤浓白 ， 加入枸杞、白胡椒粉、盐即可 。
五、润肺桂花山药汤
食材：山药300克、雪梨一个、莲藕一段、大枣6个、桂花适量、枸杞一小把、蜂蜜适量
1、准备好原材料；
2、雪梨去皮切成块；
3、莲藕切成片；
4、山药切成滚刀块；
5、除了桂花以外的所有食材放入砂锅里，加入适量水煲汤 ， 约煲汤两个小时；
6、关火时加入适量桂花和蜂蜜即可 。
六、枸杞山药饮
最后这一款不是炖出来的 ， 而且用破壁机做出来 ， 很适合早上喝的汤饮，也可以作为吃火锅的饮料来喝，健脾养胃 。
食材：怀山药120克、坚果25克、牛奶250克、水750克、枸杞一小把、红枣6个
1、准备好原材料；
【山药放汤什么做】2、怀山药带皮吃补气很好，所以这个汤完全可以带皮吃，不会影响口感，将山药搓洗干净；
3、处理好食材；
4、将食材放入破壁机桶里，加入牛奶和水；
5、启动“豆浆”功能，程序结束即可 。
6、成品图 。（如果是不带加热型的料理机 ， 可以先煮熟后再用料理机打细）
###其它资料参考###山药如何煲汤
药蘑菇汤：
主料：山药(320克) 蘑菇(鲜蘑)(160克) 木耳(干)(50克)
调料：酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(3克) 香油(10克)
做法：
1. 山药去皮再切薄片 。蘑菇去泥沙放入锅中，用开水烫一下冲冷，切片 。木耳切同芦笋一样的薄片 。
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