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河南爱吃什么菜怎么做( 七 )

生活百科河南


山西大烩菜的营养价值
它里面含有碳水化合物 ， 脂肪，蛋白质，还含有各种维生素，营养价值很高，可以达到补血滋阴作用，由于它里面的食材种类丰富，每一个人可能会添加不同的食材，所以营养价值方面也是有所区别的 。
山西特色菜有哪些
山西特色菜的种类还是非常多的，像羊肉泡馍就是其中一种，羊肉泡馍吃起来非常的香，料重味醇，肥而不腻，营养价值又很丰富，能够让食欲变得更好 。
荞麦河捞也是山西比较有名的食物 ， 香味非常浓，冷热都可以吃，一年四季也都有，能够起到滋润皮肤，黑头发，提高食欲 ， 开胃作用，强肾健脾以及清火，调理情绪的效果就非常好 ， 所以很多人都是很喜欢的 。
剔尖也是山西比较有名的一款传统面食 ， 口感吃起来香滑，受到了很多人喜欢，在面试当中有着非常高的代表性，很多人在午餐的时候就会吃上一些过油肉，山西比较有名的菜肴就是过油肉，每一个地方的过油肉可能都会有所不同，像阳泉 ， 太原，大同，晋城的过油肉就非常有名，汤水多搭配大米饭来吃，味道简直非常绝妙 。
碗豆糕也是山西比较有名的食物，能够达到清凉下火作用，吃起来香甜可口，豌豆糕经过改良制作了很多的甜点，在休闲的时候吃上一些非常的细滑绵甜 ， 还可以搭配一些茶点来喝 。
羊杂汤，很多山西人是非常喜欢喝羊杂汤的，羊杂汤也就是羊下水，需要把羊下水煮好以后放进冰箱里面冻一下，喝的时候取出来 ， 然后再用羊骨头汤把羊杂加热 ， 撒上一些香菜葱花就可以喝了，在寒冷的冬季喝上一碗非常舒服 。
炸酱面，山西的炸酱面也是比较有名的 ， 首先要把葱姜肉丁放到油锅当中翻炒，然后再用甜面酱或者黄酱翻炒一下 ， 这是比较有山西风味的炸酱面 。
刀削面，山西是有各种面点食物的，刀削面就是非常有名的一种 ， 需要把面粉做成面团，然后左手拿着面团，右手拿无形刀把面片一片片削到开水锅中，煮熟以后加入调料以及其他的配菜来吃，风味非常独特，刀削面的形状也非常的好看，吃到嘴巴里面软而不粘，越吃越香，所以也是受到很多人喜欢的 。
###其它资料参考### 河南人爱吃面食，馍，面条！
我男朋友是河南洛阳的，我去过多次洛阳了 。可以很负责任的说，洛阳人 ， 对于做 美食 这件事真的很认真！你随便去一家路边的小馆子，基本上都可以吃到道地的 美食  ， 都会别有滋味 。
下面推荐几个我吃过的比较难忘的洛阳 美食 ：
来洛阳不吃烙馍真的对不起自己的胃 ， 不管哪一家烙馍馆子去了之后都不会让你后悔 。薄薄的烙馍带着浓浓的麦香味，卷上滋味浓厚、咸香咸香的槐花炒鸡蛋或者是其他什么小炒也行 ， 咬上一口到嘴里 ， 满口都是麦香、菜香，嚼起来烙馍皮很软却不烂，还有点弹牙，很有嚼劲 。可谓是滋味和口感俱全 。推荐洛阳火车站附近的光头烙馍村 。
莲汤肉片是我跟我男朋友最爱的洛阳水席菜，里面汤汁浓厚却不粘腻 ， 配料丰富，肉片滑嫩量又多 ， 酸酸辣辣，但又不会像其他水席菜那样过酸，真的很完美了 。里面配菜一般会有杏鲍菇、木耳、蒜苔、蒜片、番茄等 。真的每次都吃不够哦 。
洛阳大街小巷基本都有水煎包店，基本上在老城区涧西区回族区这些地方你随便逛一逛都能看到一家，可见洛阳人有多钟爱水煎包了 。水煎包一般都是清真的，所有的店基本都只卖牛肉水煎包和韭菜粉丝鸡蛋这两种馅儿 。价格都是五毛一个 ， 早些年很多是一块钱三个的 。饭量不错的话建议你买上3块钱的就好，我跟男朋友两人五块钱的水煎包就只能吃掉一半 。无他，个儿太大了 。水煎包洛阳比较有名的是老马家牛肉水煎包 ， 但说实话其实随便哪家都不会踩坑 。

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