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蜂窝玉米吉士粉什么作用( 二 )

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3.起锅倒入量多点油，开大火，油温7成热时(插入筷子，筷子周围冒密集泡泡)，左手端玉米糊稍举高，边倒右手边拨散，从中间倒入锅中，中火炸1分钟后转中小火3～4分钟，炸至金黄定型用漏勺盛出，撒上白糖即可
1.吉士粉有独特的奶香味，成品会更蓬松酥脆 ， 这些原材料超市和淘宝都有卖
2.调糊时少量多次的加水 。可以控制稀稠度，抓一把在手上，落下去的玉米有种拉丝的感觉就是最好的状态了
3.油温一定要够，不然会不成型，倒入油锅时要小心不要一股脑倒入，避免溅到热油 ， 一边倒一边用右手拨散，可以使玉米呈圆形黄金莲蓬状
一道大人小孩都非常喜欢的蜂窝玉米粒做好了，虽说制作需要耐心 ， 但成品还是很满意的，金黄酥脆，状若蜂巢，招待客人是一道很不错的压桌甜品，大厨的感觉有木有 ， 快试试吧！祝你成功！
###其它资料参考###玉米粒香甜可口，营养丰富又好吃，我家孩子很喜欢吃玉米粒，玉米粒的做法有很多种，都非常的好吃 ， 蜂窝玉米粒是一道非常好吃的美食，就是用面粉、玉米粒、鸡蛋、盐、白糖等制作而成，酥脆甘甜，好吃不腻 。
玉米粒相信很多人都喜欢吃，特别是小孩子都喜欢吃，香甜可口，营养丰富 ， 我家孩子就很喜欢吃，我就经常用玉米粒做各种美食，玉米粒饼、炒玉米粒、做饺子馅等，都非常的好吃 ， 蜂窝玉米粒是一道非常好吃的美食，酥脆香甜，好吃不腻，好看又好吃，下面就来分享一下蜂窝玉米粒的做法 。
一、蜂窝玉米粒制作步骤1、准备食材：玉米粒200克、鸡蛋2个、生粉240克、吉士粉60克、清水350克
2、把新鲜的玉米剥去外皮，把玉米粒剥下来，放进碗里，加入清水清洗干净，清洗干净后捞出来，沥干水分放碗里 。
3、接下来调糊，玉米粒里面加入两个鸡蛋，生粉、吉士粉，加入清水，水要慢慢加入 ， 边加入边搅拌，搅拌均匀，使食材均匀地融合在一起 。
4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油温七成热，把调好的玉米糊淋入锅中，淋玉米粒的时候，要均匀地淋在锅中 。
5、玉米粒下锅后中小火炸至，把玉米粒炸黄炸透 ， 炸制的时候，不能乱动，防止烂掉 ， 一直炸至完全炸透浮出油面，倒出沥油装盘，趁热均匀的撒上白糖就可以了，酥脆香甜 。
二、蜂窝玉米粒小技巧1、做蜂窝玉米粒，最好是选择新鲜的玉米粒，这样做出来口感更好，我喜欢用水果玉米来做 ， 做出来香甜好吃 。
2、做蜂窝玉米粒调糊很重要，每个人的调糊方法都不一样，可以根据自己的喜好加入面粉、红薯淀粉、玉米面等，调糊的时候，水要慢慢加入搅拌均匀 。
3、做蜂窝玉米粒炸制的时候 ， 油温要掌握好，油温七成热的时候再下入玉米糊，淋玉米粒的时候，一定要淋均匀，这样做出来的蜂窝玉米粒形状更好看 。
4、炸制玉米粒的时候，要用中小火炸制，炸制的时候不要乱动，防止烂掉，炸好后可以根据自己的喜好撒上白糖或者盐、五香粉都可以，都非常的好吃 。
总结：酥脆香甜 ， 好吃不油腻，好看又好吃的蜂窝玉米粒就做好了 ， 看着就好吃，咬上一口，酥脆香甜，喜欢吃甜的就撒白糖，喜欢吃咸的就撒盐或者五香粉，都非常的好吃，特别是小孩子都喜欢吃，只要掌握好技巧，做出来的蜂窝玉米粒酥脆香甜，好吃不腻 。

###其它资料参考###蜂窝玉米算是一个稍微有点高级又有点复杂点的吃法，特别的讲究火候了，我也是做了三次后，才终于成功了的 。把油烧热点300℃左右，油倒出 ， 玉米粒摆型，热油倒入锅中，捞出放一会复炸下就可以了 。玉米罐头500g，鸡蛋2个，玉米淀粉100g ， 吉士粉50g，清水适量 。下入油锅的温度不能低于150度 ， 而炸制时间一般两三秒即可，不然容易炸糊了 。

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