原材料：海蛎干、稻米、青菜叶、小香葱、生姜片、盐、味精、白胡椒粉
作法：1、海蛎干用刀割成3、4块（一小块煮的情况下非常容易出味），稻米一般碗的1/3，青菜叶去茎剁碎（青菜或油菜子）
2、锅内烧开水，放进淘好的米熬，另外搭起炒菜锅 ， 放进小量油，待油三成热后放进葱爆香，葱出香气时放进海蛎干煸炒两下再放进生姜片煸炒，然后把炒菜锅里的全部东西连油一起倒进已经煮的粥里边一起熬 。
3、用大蜡烛粥烧开了，随后转低火熬料10分钟上下，再转文火等到米盛开，这时候拿勺或木筷一直拌和，直至粥有点儿粘粘的觉得（等到看不见稻米的样子更强） ， 开火灾放进青菜叶煮2分钟并放进盐、味精、白胡椒粉调料，再撒上葱段搅拌两下就可以起锅了 。
海蛎干熬成的粥有点儿黄黄的，味儿非常好 ， 成年人吃得话就用全部海蛎干下来煮，一般 煮一次要30-40分钟；bb有时候不要吃海蛎干就把海蛎干挑出，主要是吃哪个味 。自然大量的情况下把海蛎干也吃完 。
杜蛎：软体动物门双壳纲杜蛎目杜蛎科的统称 。《本草纲目》讲 ， 海蛎肉“多食之，能细洁皮肤 ， 壮阳补肾，并能冶疗虚，解丹毒” 。《汤液本草》谓：杜蛎“为化结之剂 。以黄芩引之 ， 能去胁下硬；以荣引之，能消项上结核?。灰曰屏?能消股间肿；以生地黄为使，能益肾收涩 ， 止小便 。本肾月经分之药也 。”《本草拾遗》谓：“烹煮主亏虚，妇女气血，调变……于姜醋中生吃之，治丹毒，喝醉酒躁热，解渴 。”
《医林纂要》谓：“甘咸，徽寒 。润肺补心，滋阴降火 。”《食物秘书》谓：“清热解毒，调变，让人细皮肤，美色调 。”《中华人民共和国药典》记杜蛎“名镇安神助眠，潜温补肾阳，化结，收敛性固涩 ， 用以惊悸失眠，眩晕耳鸣 ， 瘰病痰咳，症瘕痞决 ， 盗汗盗汗，频繁遗精崩带，胃液泛酸 。”海蛎饮食疗法，适用病久血亏或热症后阴津虚损的烦状失眠，心神不宁，盗汗盗汗 ， 频繁遗精等症 。
###其它资料参考###第一，爆炒蛤蜊肉 。将蛤蜊干浸泡三十分钟 ， 用清水反复的清洗几遍，因为蛤蜊肉里面含有一些沙子，需要多清洗几遍才能把沙子洗干净 。在锅中加油预热，放入蒜末，姜片爆炒出香味然后将蛤蜊肉倒入锅中，翻炒，加入切好的青椒，青椒是配色用的 ， 也可以适当的切一些红辣椒，让颜色更加丰富 ， 继续大火翻炒 。然后放入一勺生抽，一勺老抽，少许盐，一勺料酒 ， 继续爆炒 ， 差不多的时候可以加入一勺蚝油翻炒均匀之后就可以出锅了 。
第二，蛤蜊冬瓜汤 。将冬瓜洗干净，去皮切块备用 。将蛤蜊肉洗干净，用清水反复清洗几遍，也可以在清水中放一些盐水，帮助清洗泥沙 。将蛤蜊肉捞出 ， 沥干，加入少许的淀粉和白胡椒粉，搅拌均匀 。锅中加油预热，放入姜末，葱段爆炒出香味之后放入蛤蜊肉 。将爆炒后的蛤蜊肉捞出备用，锅中加水煮沸，将冬瓜放入锅中 ， 煮至八成熟的时候，将蛤蜊肉倒入锅中 ， 煮沸之后倒入水淀粉勾芡，加入少许的盐和味精，最后放上香菜就可以出锅了 。蛤蜊冬瓜汤 ， 解暑清凉又美味 。
第三，凉拌蛤蜊肉 。将蛤蜊肉浸泡之后冲洗干净 ， 然后放入热锅中捞熟，煮熟的蛤蜊肉，放入凉水当中备用 。将黄瓜拍成块，在碗中放入一勺生抽，一勺老抽 ， 一勺醋，一勺白糖，蒜末以及辣椒段 ， 搅拌均匀之后，将黄瓜和蛤蜊肉倒入碗中，搅拌均匀，然后将香菜撒入碗中，一道简单又美味的凉拌蛤蜊肉就做好了 。夏季不想做菜的时候可以试试这道菜，解暑又方便 。
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