做事比较认真的朋友可能很想要知道煮制时间具体要几分几秒，但是大海螺大小不同，品类不同壳的厚度就会不同，所以煮大海螺没有一个准确的时间说究竟什么时候捞出来，既然无法观察到大海螺在锅里的状态，那只好通过经验来判断 。煮的时间可以由长至短，比如这次老了，下次就少煮两分钟，慢慢总结经验，下次就能煮得更好 。
###其它资料参考###1、螺蛳煮5到7分钟能吃 。
2、螺蛳体内含有很多的寄生虫 ， 所以要保证煮的时间能够杀死寄生虫 。买回来的螺蛳要先将螺蛳浸泡，让螺蛳吐沙 。之后先将螺蛳爆炒一下，放入辣椒 ， 葱姜蒜，炒一分钟后加水烧开，水一定要没过所有的螺蛳 ， 然后水开计时，大概5到7分钟，螺蛳全部熟透 。
###其它资料参考###1、分大?。?一般常规大小的海螺，要冷水下锅煮，先用大火煮，开锅后转中火 ， 继续煮5分钟左右即可，如果海螺的个头较大可以酌情煮久一点，10-15分钟不等 。
2、煮海螺的时间与其个头大小有很大的关系，一般情况下，如果海螺的个头比较小的话，那么它受热就会更加均匀，一般水开后煮5分钟左右就差不多熟了而大海螺由于个体大 ， 壳也比较厚，所以相对来说要难煮一些，一般水开后需要煮10-15分钟左右才能煮熟，但是煮的时间不宜过久，否则会导致海螺的肉质变老，很难嚼动 。
###其它资料参考###水烧开后，大海螺要煮10至15分钟 ， 中小海螺要煮3至5分钟 ， 为了防止病菌和寄生虫感染，食用螺肉时一定要煮透才行，一般煮10分钟以上再食用为佳，在烹制过程中要把海螺的头部去掉 。
酱爆海螺
主要材料：小海螺、甜面酱
辅助材料：葱、姜片、八角、白糖、花雕、盐和鸡精
具体做法：
第一步：将小海螺放入水中加入少许的盐进行金牌这样可以达到去除泥沙的作用
第二步：将葱、姜切片 ， 辣椒剪段一起放入油锅中进行煸香
第三步：将小海螺捞起来沥水倒入锅中进行煸炒，再倒入甜面酱
第四步：加入生抽、花雕和白糖，等到要出锅的时候放入和鸡精即可 。
海螺不能和什么一起吃
1、不能和糖一起吃：如果这两种食物搭配起来食用会引起身体的不适 ， 不利于身体的健康成长
2、不能和牛肉一起吃：因为很容易引起腹胀，很不容易消化，所以生活中一定要避免这两种食物搭配
3、不要和猪肉一起吃：因为和猪肉一起吃也会引起身体不适 ， 阻碍人体额发育成长
4、不能和香瓜一起吃：因为香瓜中的某些物质和海螺中的某些物质结合起来会引起身体的不适 。
海螺不能吃的部位
要说海螺哪个部位不能吃，一般我们说头部最好不要吃 ， 就是我们通常说的海螺脑，因为吃多了人的头部会晕，分泌出来的物质也会因为中毒
另外在食用不同类别的海螺的时候也需要注意区分，像脉红螺和海螺都是食柔肉性的，所以在吃的时候需要将肉上的绿紫色青筋去掉，因为这些都是有毒物质的聚集，如果不去掉就食用的话很容易因为身体的不适
最后需要提醒的是海螺的内脏和性腺是不能吃的，如果不小心吃多了很容易会感觉到迷糊 。虽然内脏的口感还是可以的，但是的确对于有害物质的降解能力比较差，你所以最好不要吃 。
海螺哪些人不能吃
海螺虽然味道鲜美但是并不是每个人是适合的，下面几种人就不太适合：
1、脾胃虚寒的人，因为海螺也是性寒的食物，所以食用的话会很容易引起腹泻的情况
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