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烘培葡萄干能做什么( 二 )

生活百科葡萄干


主面团：高筋面粉150克、白糖40克、盐1茶匙、奶粉14克、水50克、鸡蛋80克、黄油60克、葡萄干140克、干酵母1茶匙
中种面团材料混合，醒发后加入除葡萄干外的主面团材料揉至出膜，分成两份，加入葡萄干(一份大约70克)，把葡萄干轻轻揉入面团中 ， 醒10分钟，将面团擀扁后卷起来 ， 排入吐司盒中二次醒发，发酵至7-8分满(还有一盒加了盖子)，送入预热好175℃的烤箱 ， 上下火烤40分钟！
###其它资料参考###主料main
葡萄干15克 花生油30克 蛋糕粉200克 鸡蛋4只3人份
辅料others
白砂糖200克
葡萄干蛋糕的做法
步骤step
1
准备食材，每个精准称量哦！
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2
鸡蛋打进盘子里，蛋白蛋黄不分离 。
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3
直接开启打蛋器打蛋 。
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4
打到蛋液起泡时加入花生油 。
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5
用筷子轻轻搅拌均匀 。
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6
筛进蛋糕粉（我见其他人都是筛进去的，是不是防止蛋糕粉结块？）
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7
用打蛋器搅拌均匀 。
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8
蛋糕盘刷油 ， 同时预热烤箱 。
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9
倒进蛋糕液 。
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10
加入葡萄干 。
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11
烤箱180度 ， 中层，上下火 ， 烤20分钟 。
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12
出炉，趁热脱模 。
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13
美美的享受早餐 。

###其它资料参考###1、主料：小麦粉280g、牛奶170ml、白糖20g、鸡蛋1个、葡萄干150g、植物油25g 。
2、辅料：酵母粉1/2茶匙、鸡蛋液适量、盐1/3茶匙 。
3、除葡萄干以外的食材倒入盆中搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状，醒发 。
4、将醒发好的面团揉实分成6份 ， 盖上保鲜膜静置10分钟 。
5、将面团擀成长圆 。
6、添加葡萄干，摆均匀 。
7、从一侧卷起，收口在下，成面包坯 。
8、面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵，在发酵好的面包坯上刷鸡蛋液 。
9、撒上黑芝麻 。烤盘入烤箱上下加热，180度，18分钟左右烘焙 。
10、烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，香甜可口 。

烘培葡萄干能做什么

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