3，煮土豆的水里放一小勺盐 。
4，煮土豆的时间不要过短或过长 。时间过短土豆没熟是脆的；过长时间土豆则不成型，变土豆泥了 。
5，拌酱汁的时机 。如果是蛋黄酱类的酱汁（mayo-baseddressing），要等土豆放凉后再拌；如果是油醋汁类（vinaigrette） ， 趁土豆热的时候拌 。
###其它资料参考###水桶土豆沙拉
黄瓜做成一个个小水桶，装入土豆沙拉漂亮了，营养丰富美味可口 。脆嫩减脂餐 。
水桶土豆沙拉的用料
土豆1个200g黄瓜1个
俄式酸黄瓜碎2勺丘比蛋黄酱6勺
柠檬汁/白醋1勺磨研黑胡椒粉适量
虾仁5个红萝卜1根
黑玉米1节豌豆5克
丘比沙拉酱香甜口味2勺
水桶土豆沙拉的做法
步骤1
把红萝卜切粒黑玉米剥下来
步骤2
土豆切片
步骤3
虾仁备好
步骤4
上锅蒸熟压成泥
步骤5
红萝卜豌豆玉米粒煮好把虾仁也煮好
步骤6
黄瓜切节做成小水桶
步骤7
压好的土豆泥加入煮好的红萝卜虾仁 豌豆玉米米加入沙拉酱胡椒粉等 拌匀
步骤8
装入黄瓜桶里
步骤9
摆盘即可
水桶土豆沙拉的烹饪技巧
简单快乐搭配食材 ， 土豆沙拉万能搭配美味 。
###其它资料参考###土豆1个 鸡蛋1个 黄瓜半根 洋葱1/4个 培根/午餐肉2片 胡萝卜半根 盐1/4勺 糖1/2勺 沙拉酱一大勺 黑胡椒一点 酸奶50克 黄芥末酱一点趁热加入洋葱（呵~这味?。?nbsp;， 搅拌均匀后把切碎的煮蛋、胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿（培根炒一下）丁统统倒进去一起搅拌（可以放点熟芝麻）；土豆泥中加入脱脂牛奶、融化的黄油，此时土豆泥会变得软绵绵的，加入所有配料，搅拌均匀，装盘后撒上黑胡椒碎即可 。压土豆的时候不用压太细，有点颗粒也很好吃也可以按照自己的喜好加入配菜和调料做菜好吃都有技巧 。
熟鸡蛋2-3个取蛋黄，碾碎后加入沙拉酱搅拌，然后倒入2勺牛奶和之前切好的胡萝卜粒，所有食材充分搅匀，蛋黄酱就做好啦 。锅放入水土豆去皮入锅 。煮15分钟 。适量胡萝卜切碎粒 。熟鸡蛋二到三个取蛋黄 。将蛋黄放到器皿中碾碎 。加入沙拉酱 。搅拌均匀 。将以上食材放到一起，放入蛋黄酱并根据自己口味添加（或不加）少许日式芥末酱 ， 搅拌均匀即可 。土豆先蒸软 。然后鸡蛋黄调散 土豆压溶 调匀蛋黄上锅蒸 。蒸了装盘放入日本沙拉酱饭店里的土豆泥根本就不是土豆做的，而是用马铃薯粉做的，当然还加了很多配料，所以你在家根本做不出来 。
到今时今日 ， 沙拉变得多元化，和谷壳物、海鲜食材，还有果汁、橄榄油调较的沙拉酱搭配，在美味和健康方面都更上了一个层次 。把煮好的鸡蛋剥壳，切小丁，放进水晶果盘里，然后把土豆丁、火腿丁、青豌豆和西兰花都倒进去舀上几勺奶白色的沙拉酱，再舀上几勺肉色的千岛酱，一拌，一盘五颜六色的土豆沙拉 。
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