山药存储技巧
冷库保存法：这种方法就是适合大量的保存山药了，对于种植山药的厂家或者是山药加工厂进行大量的保存，采用这种方法保存时，冷库的温度是要长年保持在2～6℃ ， 这样是能够保持好几个月 。
对于一些冰箱冷藏空间不太充裕的家庭来说 ， 是可以用切块冷冻的方法来进行保存山药 ， 这也是一个非常不不错的选择了，我们是可以将山药去皮后，根据每次食用的量状起来 ， 然后就是放在冷冻的抽屉当中快速的冷冻 ， 我们在食用的时候是不需要解冻，等到水烧开后就可以下锅，这样是可以保证山药的养分不流失 。
以上内容参考百度百科-山药
###其它资料参考###1、未去皮山药的保存期通常为3-6个月，去皮山药的保存期通常在一周内 。
2、未去皮山药的存放时间比较长，可以用保鲜膜或保鲜袋密封后放入冰箱冷藏保存，也可以放在阴凉、通风、干燥处保存 。若山药已去皮，最好在一周内食用完毕 。
###其它资料参考###问题一：山药正常存放能放多久啊我们家也是别人送了一大捆，吃了好几个月了，到现在还没吃完 。只要不烂就可以吃 。山药有皮啊 ， 用什么泡也不管用呀，我家的山药是农村拿上来的 。挺好的 。几乎每天吃，煮粥啊，炖汤啊，蒸啊 ， 煮山药糖水啊 。我有点不想吃了 。
问题二：山药可以放多久这位朋友：
若是去皮山药,长期(如一周)保存首先是不可能的.
若在一周内食用 ，
可考虑带皮保存,将山药去泥土,洗净.
用保鲜膜紧密包裹（如有密封袋更佳），
再放入冰箱抽屉中，
最好与水果隔开，因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯，将对蔬菜产生催熟作用，会导致山药加速生长并变质 。
还有，需要补充的是 ， 尽量不要将山药浸水 。浸水也会使山药加速成熟并变质 。
最后，希望您尽早食用，因为不管什么样的措施，都只能延缓而非阻止蔬菜的变质 ， 尽早的食用可享用更多的营养 。
希望对你有用处 。
问题三：山药的保存期有多久 山药如何保存山药的保存期铁棍山药一般在降霜前收获，年前这一段时间是销售旺季，恰逢春节，许多客户也购买了铁棍山药礼盒，保存期到底有多久呢？铁棍山药应放在干燥，阴凉，用纸袋或纸箱遮盖，般十月底出土能放到春节后，可以放在冰箱里，4度是最适宜的温度 。切勿用塑料袋 。山药怎么保存 山药如何保存许多农户种植大量铁棍山药 ， 一是销售不出去，如何保存就成了很头疼的问题，保存不对极易发生铁棍山药发芽这种情况，造成巨大损失 。那么今天就来说说山药如何保存 。总体来说铁棍山药保存的环境要做到三点：干燥，通风，避光 。山药怎么保存最好呢？由于山药含有多量的粘液和淀粉, 如果受潮则易变软发粘, 发霉, 皮色变黄, 并最易生虫, 故在贮藏过程中应防止湿气的侵入．其具体方法是: 宜用木箱包装, 箱内用牛皮纸铺垫, 箱角衬以刨花或木丝, 然后将山药排列整齐装入, 上面同样盖纸, 钉箱密封, 置於通风、凉爽、干燥处所．其贮藏处应稍垫高, 离墙堆放, 以利通风透气 。友情提示：贮藏山药的房屋一要经常彻底清理；平时门窗要关闭严密 ， 所有的洞隙要堵死，以防老鼠进入；二要防烟气薰蒸 。
问题四：铁棍山药能保存多少时间保存：
l 在2°到5°可保存一年
l 秋冬在15°以内，通风处可保存3―5个月 。
是去皮山药,长期(如一周)保存首先是不可能的.
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