原料：猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料 。
做法：
1、炖猪蹄的做法很简单 ， 买来剁好的猪蹄 。
2、凉水下锅，焯出血水 。
3、放入高压锅内 ， 倒入酱油，放入葱姜、盐、花椒、大料，腌制15分钟 。
4、然后加水没过猪蹄 ， 喷气后大火15分钟、改小火10分钟 。
5、再焖20分钟，一锅香喷喷的猪蹄就可以出炉了 。转载请保留
二、高压锅萝卜炖猪蹄
提到猪蹄 ， 大家都知道是美容补充胶原蛋白的佳品，也是很多爱美的女孩们爱啃的肉食，而白萝卜有赛人参之美称 ， 可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效 。
食材
主料：白萝卜，猪蹄 ， 蒜，姜，葱各适量 。
配料：酱油、盐、味精等适量 。
厨具：高压锅、盆子等 。
方法/步骤
1.葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后 ， 洗净并菜刀拍开 。
2.白萝卜去根和头后洗净，切成小块 。
3.猪蹄洗净后切小块，并将其放入清水中浸泡半天 ， 中间换一次水，倒去血水 ， 洗净备用 。
4.在炒锅注入冷水，大火烧开，将猪蹄放入，加少许料酒，烫熟后捞出 。
5.将高压锅洗净后，放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜，以及适量的酱油和盐 。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火 。
文章插图
一、黄豆炖猪蹄
用料：
猪蹄、黄豆、葱、姜、盐、料酒、老抽、胡椒粉
做法：
1.先把猪蹄洗净，用刀剁开 。
2.葱切段，姜拍碎 。
3.锅里放水烧开 ， 放入猪蹄淖一下（去浮沫去腥） 。
4.黄豆洗净，用水浸泡6小时 。
5.淖好的猪蹄放入锅中 。
6.倒入黄豆 。
7.先放入葱段和姜 。
8.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐 。
9.放入适量水 。
10.盖上盖 ， 按下肉类排骨键就行了 。做好后自动跳到保温功能 。
11.盛到盘中，就可以吃了 。
二、炖猪蹄
用料：
猪蹄、盐、桂皮、蒜末、辣椒粉、香辣油、酱油、鸡精、葱花
做法：
1.猪蹄一只收拾干净斩块 ， 下油锅爆到猪皮起泡 ， 倒出多余的油
2.高压锅加水没过猪蹄多一些，烧开加盐 ， 加少许桂皮开始炖
3.炖18分钟就可以出锅了
4.做酱汁，热锅烧油撒蒜末和辣椒粉熬成香辣油 ， 加盐，酱油，鸡精调好味出锅撒葱花
5.没有其他步骤了，开吃
###其它资料参考###压力锅版红烧猪蹄的做法如下：
主料：猪蹄1500克 。
辅料：食用油30克、葱一根、姜几片、蒜几瓣、香叶几片、冰糖几粒、干辣椒1个、花椒几粒、生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、盐适量 。
步骤：
1、准备食材 。
2、猪蹄后冷水下锅，加几片姜片，2勺料酒焯烫一下 。
3、猪蹄捞出清洗干净备用 。
4、锅中放入食用油 ， 加入冰糖 ， 小火翻炒至冰糖融化成焦糖色 。
5、放入猪蹄快速翻炒上色 。
6、加入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角继续翻炒 。
7、加入一勺蚝油、2勺生抽、2勺老抽、适量盐、2勺料酒、继续翻炒 。
8、加入一大碗开水 。
9、将猪蹄倒入压力锅中，盖好锅盖，上汽后小火压25分钟 。
10、压力锅放气后，打开锅盖 ， 猪蹄已经炖的非常软烂了，大火收汁即可 。
###其它资料参考###许多整天嚷着要减肥的MM们或许非常害怕吃肥肉，但是望着好吃的猪蹄就垂涎欲滴了 。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是老少皆宜、男女都爱吃的食物，但这一前提是炖得好 。家有高压锅，怕啥呢?高压锅炖猪蹄需要多长时间?高压锅炖猪蹄怎么做?下面小编就来告诉你高压锅炖猪蹄的详细做法 。
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