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小窝窝头的菜叫什么( 二 )

生活百科窝窝头


###其它资料参考###这道菜应该是叫窝窝头虾酱，是杂粮面的 。嗯，把峡江放到窝窝头的空心的地方，放在一起吃 。这道菜一般都是北方的，又知道菜，南方很少有这道菜 。所以有很多南方人不认识这种，这道菜 。嗯，他有很多做法 ， 又是玉米白面的，有时小麦 。有是杂粮面做的，又是五谷面做的 。不过很多大部分地方都是小麦直接粉碎后不糠抗而做的 。嗯做饭和很多 ， 我一般看怎么一般人看喜欢吃什么呀？所以他的名字就叫杂粮啊，虾酱窝窝头 。就看你们愿意吃了，如果不远，北方人都愿意吃他 ， 南方人吃清说的话一般都不愿提吃它
###其它资料参考###全麦窝窝头
材料：全麦粉60g、普通面粉150g、酵母粉1g、温水120g、盐1g、白砂糖5g
做法：
1、将全麦面60克、普通面粉150克、酵母粉1克、糖5克、盐1克和温水约110-120克倒入盆里和成光滑面团，常温下发酵到1-1.5倍 。注：不要发的太过，因为窝窝头吃口要有劲道 。实际上不发也是可以的，或和半烫面团，直接上笼蒸 。
2、将面团搓成长条，分成若干小份 。
3、每一小份揉光，静置10分钟 。
4、取一份用大拇指按个窝，尽可能大一些，因为发起来后会变小的 。
5、依次全部做好 ， 放入蒸笼中，下面蒸锅里倒上适量的温水 ， 用中火慢慢地将水烧开，这个时间大约20分钟，也就是醒发的过程 。
6、水烧开后再蒸12分钟，焖3分钟，起锅 。
###其它资料参考###肉末窝头是一道特色美食 。主要制作食材有小米面，玉米面等 。
材料：小米面、玉米面、肉馅、青豆、发酵粉、油、料酒、酱油、盐、鸡精、葱花、姜末 。
做法：
1、小米面、玉米面（2:1），加发酵粉2.5克，用温水和成稍干的面团。
2、 青豆放开水锅中焯一下水，捞出 。
3、炒锅置火上 ， 放油烧至5成热，放葱花、姜末爆香 。
4、放肉末、料酒、酱油、盐、鸡精，翻炒至变色 。
5、 加入青豆，翻炒 。
6、 倒入和好的面中，搅拌均匀 。
7、捏成窝头，放在蒸笼里，大火蒸15分钟关火，再等5分钟即可出锅 。

###其它资料参考###蔬菜窝窝头
材料：盐 3克 胡萝卜 一个 玉米面 200克 高筋面粉 400克 发酵粉 6克 菠菜 3朵 十三香 适量
做法：
1.将玉米面放入盆中 ， 用开水和面，一面加水一面用筷子搅拌成絮状 。用开水烫的原因是做出来松软好吃，会没有玉米面的粗糙感和苦涩感
2.和好的玉米面分一半出来放另一个盆中 ， 加入普通面粉总量的一半，调味料的一半 。
3.胡萝卜切碎放一起，用酵母水和成松软的面团 。
4.另一面盆中也是加入普通面粉总量的一半 ， 调味料的一半，菠菜草酸太重，一定要焯水后切碎放一起，
5.用酵母水和成松软的面团 。
6.用手揪下一小块，用左手的手心和右手的手指整形成窝窝头的样子 ， 拿手指把窝头底部顶出一个小窝就可以了 。
7.做完胡萝卜的做菠菜的，如果面团很软为了防止粘手可以在手上抹一些油，做好后挨个放入蒸锅上 。
【小窝窝头的菜叫什么】8锅中放水，上屉大火蒸15分钟，关火再焖5分钟就可以了 。

小窝窝头的菜叫什么

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