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酱肉包子用什么肉( 三 )

生活百科酱肉


取出面团，整形后分成30等份，取一份面团 ， 擀成中间厚、周围薄的面皮，添上准备好的包子馅儿，包拢 。
蒸锅上放好水，摆上包子，盖盖儿 ， 静置20分钟(即二次醒发) 。
开大火蒸15分钟，关火后等待3分钟再掀盖，香喷喷的酱肉包子就出锅喽!
酱肉包子的营养价值
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高 。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克 。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低 。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气 。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸 。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃 。

###其它资料参考###酱肉包子馅最关键的便是用生猪肉制成的 ， 对于酱肉包子馅放进色调，那也是由于加了生抽的原因 。酱肘子包子馅做法非常简单，和一般的肉包子的做法基本上是没有差别的 。
作法一
1、调料调料：做酱肉包子干黄酱是不可或缺的 ， 我的是山东省产的欣和牌6月香郫县豆瓣酱，其他原材料各少量：五香粉、酱油、味精、芝麻油、黑胡椒粉 。
2、肉馅500克，胖瘦参半的，那样蒸出的馅不容易很干，吃着很香，小葱800克上下，剁碎放到饺子馅里 ， 再把上边的六种调味品放上，郫县豆瓣酱大约用了100克，酱占比很大拌均后尝下咸度，假如不足再放少量盐 。
3、酵母菌14克用温开水化掉，小麦面粉750克用酵母水和均，放到温暖的地区醒面，50分钟后出现较多蜂窝状容积增大1-2倍就可以做包子了.
4、屉上涂一层油，避免小笼包粘屉，面剂子擀对外开放上饺子馅，顺时针方向大约捏13个褶一个小笼包就包好啦，想让蒸出的小笼包外渗油来得话，包子口不必彻底捏住，留一点间隙 。
5、都包裹后开火灾蒸20分钟，熄火后不可以马上打开表盖 ， 过2-3分钟再把盖开启，避免小笼包忽然受冷后收缩
作法二
原材料：五花肉 1一整块(约500克)、生姜沫2汤匙(10克)、黑胡椒粉 1汤匙(5克) 、生抽 2汤匙(10ML) 、黄豆酱 2汤勺(30ML) 、油 1汤勺(15ML).
1先将五花肉一整块放进煮锅中，不用一切调味品 ， 用低火清水煮30分钟至烂熟 。略放凉，在砧板上切碎 。
2随后火灾加温锅中的油，添加熟的五花肉碎和生姜沫，煸炒一分钟 ， 加入生抽 。改低火，加入黑胡椒粉和白糖 ， 煸炒1分钟 。最终将黄豆酱放进炒菜锅里煸炒匀称，快速将酱饺子馅玄火 ， 盛出放凉 。
根据针对二种不一样的酱肘子包子馅做法的详解，坚信大伙儿针对酱肘子包子馅做法全集也拥有一定的掌握 。了解了酱肘子包子馅做法的操作步骤，那麼，我们之后在爱吃的情况下就可以自己做来吃完，并且自己做的酱肉包子，吃起来不但味儿好，并且还比外边新鲜 。
###其它资料参考###教你在家做酱肉包，发面调馅详细做法分享，咸香好吃，五分钟学会
教你在家做酱肉包，从发面调馅详细做法分享，咸香好吃，花五分钟看完就能学会！
?大家好！今天来说说我们生活中常见的早餐主食：包子 。包子可以说是我们早餐必备的主食之一，作为一个南方人，以前是不会做包子，馒头的，但从孩子上学以来，从零开始学，只为给孩子更干净 ， 健康的早餐 。
以前吃过最多的包子是芽菜肉包，也是我们这个地方卖得最多的肉馅包子 。前段时间也尝过一家卖的香菇肉包 ， 怎么说，总觉得味道怪怪的 ， 还不如芽菜肉包香呢！正好早餐不知道吃什么，问儿子想吃什么？他说要吃肉包子 ， 加香菇的，还问我会不会做？想想去年也做过，但馅料我自认为一般般，既然要做，那么也学学别人是如何调馅的 。经过网上查询酱肉包的做法，对比了好几个方子 ， 找出适合我家两宝口味的香菇酱肉馅，做出来的包子真的好吃 ， 朋友圈一晒，圈友们纷纷留言要做法 。

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