3 春饼怎么和面又软又好吃1.准备面粉300克、开水200毫升，先将开水倒入面粉中，揉和成光滑的面团后醒发半小时 。
2.把面团揉成长条，切成10个均匀大小的小面团，用擀面杖擀薄擀大 。
3.在每张面饼上薄刷一层油，把涂好油的面饼叠在一起放入蒸锅中，蒸10分钟左右关火 。
4.等面部温度晾凉后即可层层揭开，将面饼卷着适量配菜即可食用 。
4 春饼配菜怎么做好吃方法一1.准备适量韭菜、胡萝卜、粉丝、金针菇、豆芽，少量盐、醋、油 。
2.先将韭菜洗净，切成小段，胡萝卜洗净 ， 去皮切丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段 。
3.往锅中倒入少量油，油热后，先倒入胡萝卜丝翻炒，再依次放豆芽、金针菇、粉丝 。
4.快出锅前放入韭菜，加少量醋、盐和几滴香油翻炒均匀后，出锅卷着饼吃即可 。
方法二1.将里脊肉、胡萝卜、木耳洗净，全部切成丝备用，芹菜洗净后切段，豆芽去尾部，开水焯烫备用 。
2.往平底锅中倒入少许油，先下芹菜炒至飘香，再下入肉丝煸炒至颜色转白，再下红萝卜丝 。
3.最后放木耳丝和黄豆牙一起炒均，加入少许盐，少许生抽 ， 均匀炒熟后即可关火 。
###其它资料参考###蒸春饼的家做法:
食材：准备饺子皮、花生油 。
1、将饺子皮上刷上少许油，擀成薄片 。
2、放入锅中，水开蒸至10分钟左右即可 。
3、蒸熟后 ， 慢慢起开，装入盘中，卷上自己喜欢的蔬菜即可 。
小贴士:
小面块刷油要均匀，否则烙好以后两张饼有粘连因为饼比较?。尤仁币欢ㄒ弥谢?nbsp;， 不熟练的话，可以多翻几次面 ， 不要烤焦烙好的饼一定要加盖湿布，增加水分 。
配菜宜选用比较爽脆的菜品 ， 不宜有太多菜汤一顿没有吃光的饼可以切成细丝，像炒面一样做成炒饼吃，味道也很好 。
吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一 。在一些地区(东北、华北等地区)立春有吃春饼的习俗 ， 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食 。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为"春盘" 。
###其它资料参考###3到20分钟 。春饼要蒸多久才熟，主要取决于是市场上的春饼或者是现做的春饼 。市场上现成的春饼只需要再进行加热就可以了，加热时间两三分钟 。现做的春饼为了蒸出柔韧的口感 ， 蒸的时间需要20分钟左右 。
###其它资料参考###制作材料：面粉250克，开水120克，冷水50-60克 ， 植物油少许 。
1、面粉中加入盐 ， 加入开水，边加边搅拌 。
2、揉成面团盖保鲜膜醒发30分钟 。
3、搓成长条，切小剂子 。
4、擀成略薄小饼 。
5、涂上植物油，同理做好另一个小饼摞在上面 。
6、摞5-8张为一组 ， 擀成薄饼 。
7、蒸锅上汽后放入，蒸约8-15分钟 ， 根据擀的饼的薄厚而定 。
8、蒸好后趁热揭开分层即可 。
最早的春饼是与合菜物在一个盘里的，称为“春盘” 。关于春盘的记载，可见于周处《风土志》：“正无日俗人拜寿，上五辛盘 。五辛者 ， 所以发五脏气也 。”这里的五辛盘即春盘 。《四时宝镜》说“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘 。”唐宋时，春盘已放在立春日出现 。杜甫亦有“春日春盘细生菜”的诗句！
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