3. 泡好的米粉如果放在冷水中，每天换水，可以保存三到四天 。
湿米粉不宜放置在冰箱中冰冻 。一般来说新鲜的湿米粉是不应该放置在冰箱中的，虽然冰箱中的温度很低 ， 但是冰箱中也比较潮湿，而这种潮湿的环境很容易让湿米粉吸水变硬结 ， 从而会严重影响到米粉的口感 ， 甚至还可能引起变质，造成对身体的伤害 。但是如果是袋装的没有进行开封过还是可以放入冰箱保存的 。但不管怎么样，大家最好还是当天买回当天食用，食用新鲜的最好，对身体也最有利 。
湿米粉是以大米为原料，经磨装、糊化、成型、冷却等生产工序加工，并未经干燥的米粉，按产品外形可将湿米粉分为扁粉和圆粉，如桂林米粉、常德米粉、过桥米线、沙河粉等 。在开水中保持到米粉完全变软，再用冷水充分淋透，滤干水后才能炒 。一般的米粉用冷水浸泡是没用的 ， 但有一种冷水米粉确实是用冷水浸泡到软化的 。
平时我们买米粉要买新鲜的，最好是当天买当天吃，最好不要冷藏起来 ， 口感不太好 。希望我的回答对你有帮助！
###其它资料参考###河粉放进冰箱不会硬的保存方法：
一、方法：
河粉分成一个人食量的小等份 。
每一份用一个保鲜袋装好，并打活结绑好袋口 。
用平盘子装好，不能堆积，放进冰箱冷藏室里保存，在两天内食用完毕 。
二、注意事项
防潮湿：淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉 。因此，在保存过程中必须保持干燥，防止潮湿 。如果在高湿度情况下再遇到高温度，淀粉就有发生糊化的可能 。所以一般室内温度应保持在15℃以下，相对湿度不超过70％为宜，并注意通风 。
防止异味：由于淀粉吸水性很强，在吸湿的同时，吸收异味的性能也很强 。所以，保存时应防止与有异味的商品存放在一起 。如果沾染上异味，可以进行晾晒，以减轻或消除异味 。
###其它资料参考###粉条是我们家庭经常食用的一种食材 ， 因为它本身没有特殊味道 ， 所以与各种荤素菜搭配都可以，不但能放大那道菜本身的香味，而且它能吸引汤汁，使味道更加浓郁，并且它还可以增加菜的丰富口感 。粉条口感通常都比较顺滑，吃起来也令人愉快，所以许多人喜欢吃粉条 。无论是炒吃 ， 涮吃，凉拌等等都非常不错 。但是粉条在制作菜肴之前 ， 通常都需要用水泡一下，泡软再做菜 ， 有时候泡好的粉条一次用不完，怎么保留到第二天呢？下面就来介绍几个小方法 。
如果是那种粗的红薯粉泡好了没有吃完，剩下的部分可以沥干水分将它放在保鲜袋里 ， 然后放入冰箱的冷藏层，一般可以放置一到两天不会变质，吃的时间再拿出来炖或炒或涮都可以 。如果是纯正的薯粉则不会太影响口感的，有些人说会变粉，其实不会，但是也不能放置太长时间，容易影响口感，更容易变质坏掉 。另外，想保存的时间长一点，也可以直接将泡好但没有吃掉的粉条煮一下，这样可以杀下菌，凉了之后再密封保存，放入冰箱冷藏格，这样也是可行的 。
另外 ， 有些人说也可以将泡好的粉条密封好放入冰箱的冷冻格里，这样的做法没试过，不知道冻了之后再化开会不会影响粉条的口感，不过大家也可以试一下 。还有一种方法是将泡好的粉条再进行晾干 ， 晾晒干之后的粉条是可以保存较长时间的，但是这样有一点麻烦 ， 而且对于晾晒环境和条件也是有要求的，如果有条件的可以不妨试一下 。
以上介绍了几种泡好的粉条储存的方法 ， 大家可以试一下 ， 另外，其实最好的方法就是吃多少泡多少，避免产生浪费 。
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