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大明虾一般烧多久( 二 )

生活百科明虾


4.肉紧实的是新鲜的 。新鲜的虾壳和虾肉紧密相连 。用手剥虾肉时，虾肉会粘在手上 。剥去虾壳需要一点努力 。虾肠组织和新鲜虾的虾肉也紧密粘附 。如果出现松动现象，则虾不是新鲜的 。
5.鲜艳的色彩是新鲜的 。新鲜的虾是蓝色的 。如果虾的头发是黑色的 ， 则说明它们不是新鲜的 。整个大虾较黑且没有光泽，这意味着它们已经变质 。

###其它资料参考###煮明虾时水开以后再煮8~10分钟即可，明虾除了煮吃还有很多吃法 ， 下面来看一道明虾的好吃做法：
玉兰明虾
材料：大明虾12只，芥兰菜250克，姜汁1匙，酒2小匙，酱油1大匙，高汤半小碗，糖1中匙，盐半小匙，番茄酱2大匙，醋半小匙 。制法：
1、虾去脚爪 ， 除砂肠，留壳，以姜汁、酒1小匙、酱油拌匀腌10分钟 ， 备用 。
2、锅内热油炒香蒜头，放虾炒成红色，加一半的酒、高汤、糖、盐 ， 将汁炒干后，加番茄酱和醋 。
3、芥兰洗净切段，在滚水中稍煮，再在油锅内炒，加剩下的一半酒、高汤、糖、盐所调成的调味料，取出，放在大虾上即可 。
虾营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高 ， 虾的甜味就越高 。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少 ， 并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
###其它资料参考###虾一般煮3-5分钟就可以了 。水煮虾，是以鲜虾为主要食材的一道家常菜 。具体做法：将买来的基围虾用清水冲洗干净，用牙签从虾背上挑出虾线，再剪掉虾脚、虾刺，冲洗干净；水烧开，放少许盐、姜片煮沸，放虾入锅，再次沸后约半分钟关火，用漏勺将虾捞出 ， 放入盘中即可 。
1、大虾一般煮5-8分钟左右即熟，需水开下锅 。但也需要根据虾的大小进行时间区分：2、一般20-30克/只的大虾，热水下锅煮5分钟即熟 。市场上一般大家能买到的虾都是20克左右，一般不超过30克 ， 这种大虾热水下锅煮5分钟即可全熟，不能煮短煮长 ， 否则都会影响营养和口感；3、一般小于20克/只的小虾 ， 热水下锅煮3分钟即熟 。这种小虾不常见但也有的卖，价格相对更便宜些，如果是煮这种小一点的虾，一般热水下锅煮2-3分钟就能熟，推荐煮满3分钟，孩子老人吃都放心 。虾 ， 是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多 ， 包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材 。虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种 。
###其它资料参考###干烧大明虾
用料
青明虾4个
姜2片
蒜1瓣
葱白3根
【大明虾一般烧多久】香茅草1小段
剁椒1大勺
玫瑰露酒1大勺
生抽1大勺
蚝油1大勺
酒酿2大勺
糖适量
干烧大明虾的做法
将明虾修整干净，开背去除虾线，用少许盐和胡椒粉腌渍10分钟；把葱白、姜、蒜、剁椒和香茅草全部切成细末
平底锅中倒入（铺满锅底）油，烧至四成左右热放入明虾，煸炒至虾壳红亮、虾肉变白后捞起；倒去锅中大部分油

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