茄汁牛肉汤
菜谱名称 茄汁牛肉汤
所属菜系 粤菜
原料：牛腱400克，胡萝卜300克 ， 番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量 。
做法：
1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块 。
2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片 ， 大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可 。
特点：汤鲜甜，有营养 。
###其它资料参考### 牛肉柿子汤很适合冬天吃，吃着暖暖的 。而且做法也十分简单容易上手 ， 小面跟我一起来学习一下柿子牛肉汤的做法吧，欢迎阅读参考！
食材
步骤
1.牛肉切块 。
2.锅做少量的'说烧开，把肉焯一下 。
3.焯制变色 。即可捞出 。
4.锅从烧水 。烧开 。
5.放入焯好的牛肉 。
6.撇去浮沫 。
7.柿子切块，葱切末，香菜切末 。
8.大火烧开后，转小火，倒入柿子 。
9.大约20分钟后 ， 加盐，鸡精 。
10.盛到碗中 。
【牛肉柿子汤为什么苦】 11.放入葱花，香菜 ， 即可上桌 。
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