3.从茶树的进化类型来看
茶树在其系统发育的历史长河中 ， 总是趋于不断进化之中 。因此，凡是原始型茶树比较集中的地区，当属茶树的原产地 。我国西南三省及其毗邻地区的野生大茶树，具有原始茶树的形态特征和生化特性，也证明了我国的西南地区是茶树原产地的中心地带 。
###其它资料参考###新鲜山茶花泡水的时候，水的温度不能过高，因为水温过高容易把心香，山茶花的花瓣儿烫熟，会让它的营养成分大量流失 ， 所以水的温度最好在80~85度之间 。晒干后的山茶花可以单独用沸水冲泡 ， 在冲泡时可以给它放入适量的冰糖，这样泡出的汤汗滋味甘甜花香浓郁，口感特别好 。山茶花具有一定的药用功效，人们用新鲜山茶花泡水喝时，如果使用整朵的山茶花很难让它的药效得到最好发挥，最好的方法是把新鲜的山茶花捣碎，然后再放在干净玻璃杯中加入适量蜂蜜，冲入80度左右的开水，这样这样用新鲜山茶花泡出的水滋味甘甜，而且药用价值极高 ， 能清热解毒润肺止咳 。
###其它资料参考###茶叶的制作过程：
采茶，只采取其中鲜嫩的部位 。
选茶，精挑细选优质的茶叶 ， 才能做出好茶 。
3.晾茶，将采到的茶叶摊开 。去除茶叶里的水蒸气和叶子的青草味 。
4.杀青，接下来就是杀青步骤了，将晒好的茶叶放在专业工具里，进行搓揉 。
5揉搓，.经过不断的搓揉再搓揉，直到细小而且两边尖尖的样子 。
6.烤茶 ， 就是上火烤茶了目的是为了让茶叶发出香气，蒸发水蒸气，让茶叶干燥，才能保存 。
###其它资料参考###1、备具备水：准备好需要的茶具，如茶杯、茶壶等，然后用热水壶煮好沸水备用 。如果是使用茶具套装泡茶，还要依次排放好茶具 。
2、赏茶：用茶荷量取适量的茶叶 ， 并把茶荷呈给宾客，邀请大家欣赏茶叶的外形和色泽，嗅闻茶叶的浓郁清香 。
3、润杯：泡茶的第三步，逐个倒入少许沸水到茶具里，稍微转动茶具，促使每个茶具内壁湿润 。然后把开水倒掉 。
4、置茶：根据茶水1:50的比例，把茶荷中的茶叶分别投入各个茶杯或茶壶里 。然后往茶具里倒入少许开水，水量以没过茶叶为宜 。使茶叶充分浸润，更好的促发茶香和析出茶味 。
5、冲泡：使用高冲法 ， 右手提壶，把沸水注入茶壶或茶杯子里 。若是使用茶杯直接冲泡，水量则以七八分满为宜 。俗语说：七分茶三分情，茶满欺客 。
6、奉茶：根据茶叶的种类、紧结程度等各种因素，决定冲泡的时间 。泡好后，双手把茶依次端给客人 ， 并伸出手掌行礼，邀请宾客品茶 。
7、品饮：品饮茶汤前，不妨邀请宾客和自己一起先闻香、赏茶，感受芬芳怡人的茶香 ， 欣赏茶叶在茶杯中沉浮飘舞的优美姿态 。再细细品尝 ， 小口品缀，感受茶汤醇厚回甘的滋味 。
8、续水：泡茶的第八步为续水，在品饮过程中，时刻留心宾客们的茶杯 。当他们茶杯里的茶汤只剩三分之一时，就要及时为其续水 。续水温度以80度左右为佳 。
9、收具：这一步骤，也可在提前在奉茶后进行 。整理收好泡茶的茶具，按先用后收回的顺序把不需要用的茶具收回 。
10、净具：每次泡完茶，都要养成及时清洗茶具的好习惯 。先冲洗干净茶渣，然后用清水反复清洗 。最后再用热水冲烫，进行消毒处理，放到通风干燥的地方，以备下次之用 。
###其它资料参考###神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"，从而发现了茶的药用价值 。从此，茶从我国西南莽莽原始森林中走向世界 。一个叫祁叶的人，他才是中国历史上第一个发现茶叶的，那个时候茶不是象现在一样经过翻炒的，是从茶树上摘来放进茶具里面就泡的！ 到了三国、两晋以后，茶文化开始在长江中下游地区发展起来，茶人茶事多有所见 。唐宋时期，是茶文化的兴盛时期 。茶文化发展到这一时期，饮茶之风已遍及全国各地，茶一下子成为举国之饮 。而且，这时出现了被誉为"茶圣"的陆羽及其《茶经》，将茶文化推到了前所未有的高度 。这一时期由于茶人辈出，使饮茶之道如对水、对茶、对茶具、对煎茶的刻意追求达到了一个极尽高雅、完美、精妙的地步 ， 以至于到了唐朝后期和宋代，茶文化中出现了一股奢靡之风 。禅僧们为了更好地参禅也开始大量地饮茶，他们对茶的研究、理解和追求，迥异于世俗之人 ， 宗教色彩和禅宗思辨的介入，使中华茶文化史上出现了一种特有的现象：茶禅一味 。明清以后，茶文化似乎出现了一种返朴归真的现象 ， 刻意追求好水的人少了，一味讲究贡茶的事也少了，茶人更追求、讲究的是茶的本身至味和内在意味 ， 并藉以实现精神上的追求，得到心灵的抚慰 ， 或寻求一种物我合一的化境 。茶文化是高雅文化 。在现代社会，茶文化更起着丰富文化休闲生活，促进茶叶经济贸易的发展和推进国际文化交流的作用 。二十一世纪的茶文化规模将更大 ， 涉及领域更广，功能更显著，传统与现代融合更为紧密，茶文化将成为世界性文化 。
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