熬煮至豆沙水分收至下图这种的状态，可以改为小火，继续一边翻炒一边熬煮 。但这时豆沙水分己经比较少了，还改为小火，豆沙飞溅不会很高 ， 基本不用拿盖子来遮挡了！
继续翻炒至下图这种状态就可以关火了 。炒成这样的豆沙馅，可以直接用来做豆沙蒸包 。但是如果把豆沙馅放入冰箱存放时间超三四天以上或者是用来做烘焙馅料，就要继续翻炒，把豆沙馅里面的水分完全炒干才行 。
把炒好的豆沙馅 ， 盛到大点容器里 ， 放凉后就可以用来做包子了 。炒成这样湿润不发干的豆沙馅，放入冰箱冷藏保存 ， 可放3天左右！
小贴示:
1，熬豆沙馅一般会用猪油或牛油更好，但小涛妈觉得用花生油熬豆沙馅更健康一些！
2，家里如果没有高压锅 ， 可以用普通电饭煲，但水多一些，煮久一点！
3 ， 如果家里没有不沾锅，可以用不沾电饭煲代替 。当然也可以用普通锅，新手们用不沾锅会更易操作 ， 又能避免糊掉！
###其它资料参考###粘豆包蘸糖吃，比较甜味 。粘豆包和清淡的小米粥、去火的绿豆粥一起吃口感会很好 。
粘豆包，又称黄豆包或豆包 。它是一种源于满族的豆沙包类食物 。满族人传统上喜欢粘性的食品 ， 有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动 。目前在中国北方许多地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角 。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬 。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范 。粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河 。
粘豆包的做法：
1、把酵母粉温水化开 。
2、将大黄米面/江米面与少许面粉混合，加面粉是为了豆包更筋道有型 。
3、酵母水倒入 ， 适量开水倒入面粉，和成面团 ， 面团要抓起不散、不稀 。
4、醒面一小时左右，红豆煮好 。
5、空锅熬成豆沙，要有一些颗粒感 。
6、取一小团面，将豆馅包入 。包时豆包顶部和底部面要厚一点，底部粘上苏子叶 。
7、冷水上锅蒸十分钟左右 。
###其它资料参考###豆包含有丰富的蛋白质，豆皮还可增加纤维的含量 。故而豆包是十分健康的食品 。你想了解好吃美味的豆包要怎么做吗?接下来我给你推荐豆包的4种不同好吃做法 。
一、奶香粘豆包的做法
材料
玉米面1份 ， 黄米面6份 ， 豆沙馅，牛奶，酵母粉
做法
1.玉米面一份用开水烫熟，晾凉
2.酵母粉融化在牛奶中，此时牛奶要少放，便于之后再添加 。6份黄米面，加牛奶混合成团即可 。加一份玉米烫面是为了让面团更好抱团，而不易散开 。如果不喜欢玉米面也可以不放
3.放在温暖的地方醒发
4.如图略微发起即可
5.面团分成适合大小的剂子
6.取一份压扁
7.包入豆沙馅，馅儿不能太大 ， 黄米面的延展性不好，馅儿如果太大 ， 蒸的时候容易爆开
8.慢慢把皮往上推，直到把馅儿全都包住 ， 再揉圆
9.全都包好之后就可以上屉蒸了，水开后大火蒸12-15分钟即可
二、蕃茄炒豆包的做法
材料
黑柿蕃茄100公克，牛蕃茄100公克，豆包200公克，碧玉笋15公克，姜5公克，葵花籽油2大匙，蕃茄酱1大匙，盐1/4小匙 ， 细砂糖1小匙，水200㏄
做法
1.黑柿蕃茄、牛蕃茄洗净，用水果刀在底部轻划十字，放入滚水中汆烫后捞出去皮 ， 切块备用 。
2.豆包洗净撕小片碧玉笋洗净切段姜洗净切末，备用 。
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