海带泡三个小时左右最合适 。
浸泡时间过长，会让海带表面的无机盐等营养物质慢慢流失，影响海带的口感 。海带是一种多年生大型食用藻，分布在水温较低的海域，又叫昆布、纶布、江白菜 。海带在北半球的分布最广，也可以进行人工养殖，它物美价廉，并且营养价值很高，深受人们的喜爱 。
海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉 。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分 。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分 。
###其它资料参考###干海带用凉水淹没浸泡30分左右即可，洗去海带表面脏物换水后再泡 ， 隔20分再换次水泡20分钟就可以了，不过还得视海带质量而定，如果海带肉厚硬的时间可再泡长点没关系，反之则时间再短点 。
干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克每公斤；经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准 。因此食用干海带前，最好浸泡的时间长一些 。
泡发干海带的注意事项
干海带在泡发的时候，中途是需要不断的换水的，若是泡过的海带是软的，像是煮烂了一样的，那就说明这样的海带是已经变质的，不可以再进行食用了 。
用淘米水泡发海带 ， 或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后将海带放在凉水中泡凉，清洗干净 ， 然后捞出即可食用 。
###其它资料参考###1、海带一般需要泡三个小时即可 。
2、海带食前不要长时间浸泡 ， 浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低 。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性 ， 说明已经变质不能再食用 。
3、海带的泡发方法应是先蒸后泡，把海带放在蒸笼里 ， 干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时 。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，水煮时就能很快变软 。
###其它资料参考###海带用凉水淹没浸泡30分左右涨开了 ， 不过 ， 泡够24小时才能去除砷含量，在食用以前，尽量浸泡时间长一点 。
一般来说，海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带 ， 那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点 。
海带的价值
需要注意海带的含碘量较高，而且还富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种微量元素，是一种碱性食品 ， 具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点 。
海带是一种良好的防癌食品 。经常食用海带 ， 不仅能增加碘的摄入，而且可大大增进对钙的吸收 。有人认为，这可能是海带有防癌作用的原因之一 。海带中含有的褐藻酸钠盐，有预防白血病和胃癌的作用 。
###其它资料参考###想着要做海带排骨汤的，就把屋里的干海带给拿出来泡着了，这个海带要泡多长时间比较合适？海带在泡发之后还可以放几天？
海带泡多久合适
海带泡3个小时左右是最合适的了，因为海带中会有一些营养物质 ， 要是泡的时间太久的话会在在水中慢慢溶解，浸泡时间过长不仅会削减其营养价值，还会降低韧性、影响口感，天气炎热的情况下可能还有变质的风险 。
