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普洱茶叶怎么辨别好坏( 二 )

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###其它资料参考###普洱茶是云南一种散茶和紧压茶 。普洱茶具有一定的养生功效，那么普洱茶的好坏怎么鉴别呢，一起来看看吧
普洱茶的好坏怎么鉴别1、甜度
此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不要和回甘混为一谈 。其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，既能领略，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处 ， 但不是关键 。
2、茶汤
茶汤是鉴别内质丰富度关键之一 。茶汤粘稠度的.鉴别请勿一点点茶汤喝入口中就来判断，应该将茶汤稍试大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感 。
3、回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味，比如台地茶回甘和生津体现都比较快 ， 但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久 。
4、苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，但表现较重的茶只有两种原因：
1、一种是茶树龄较?。胀寥赖难纸仙伲渌涛侗硐纸先酰?此时这种原性就体现的尤为突出
2、另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构 ， 所以就会造成苦涩增加
根据这两点原因可以告诉大家 ， 苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点 。
5、喉韵
喉韵也是鉴别茶好坏的关键之二，也是非常之重要，喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为的顺畅 ， 舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉，怎么喉部也能尝到甘甜，香韵 。
喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放 ， 有的古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足 。
6、耐泡度
在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，就证明此茶的耐泡度就只有到达于此，台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上 ， 所以千万不要说您的茶能泡20几泡，20几泡您喝到的是茶的回甘，生津感觉，而且泡法不标准时，只要把茶量多投，水煮沸后停止加温，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客专用语耐泡度决定了茶的稳定性，耐泡度越好，稳定性越高 。
7、稳定性
通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度 ， 稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才能稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了，那本来茶就不具备内质的时候，用何许物质进行陈化呢?

###其它资料参考###区分普洱茶好坏 ， 主要依据嫩度、色泽、匀度、舒展度判断 。如下：
一、嫩度（捏茶渣，看叶质） 。
所谓嫩度，就是看一款普洱茶中芽头、嫩叶的比例和总体叶质的老嫩 。
普洱茶没泡开 ， 不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过普洱茶叶底则很好辨别 。拿起几片普洱茶叶将其平摊开来 ， 我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶等等之类了 。
二、色泽（直观反映茶原料） 。
普洱茶叶底的色泽，能非常直观地反应一款普洱茶的原料和加工优劣 。观察普洱茶叶底色泽最好能有几款普洱茶茶放在一起对比来看，否则容易受到光线、环境和主观因素影响 。

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