一、红薯叶炒肉片食材：番薯叶700克，花肉200克，油盐酱油蒜蓉等适量 。
做法：1、准备食材 。番薯叶去茎，摘叶，花肉切片 。蒜蓉切粒 。
2、炒花肉 。热锅下油 ， 放花肉，待花肉变色捞起 。
3、炒番薯叶 。热锅下油，爆香蒜头，下番薯叶 。爆炒3分钟 。
4、混合炒 。干炒3分钟后，加入花肉、盐和酱油 ， 再炒1分钟 。
5、起锅上碟 。爆炒1分钟后，就可以上碟了 。
二、蒜蓉腐乳炒番薯叶食材：番薯叶250g ， 油盐适量，蒜蓉适量，腐乳1块 。
做法：1、番薯叶洗干净，蒜头剁成蒜蓉，准备一块腐乳和一汤匙腐乳汁 。
2、洗干净的番薯叶，用手捏紧，捏去水份 。捏干净水分的番薯叶备用 。
3、腐乳加入一茶匙糖，搅拌均匀 。（腐乳比较咸，加糖搅拌均匀是为了中和味道 。）
4、锅里爆香蒜蓉，再下番薯叶翻炒均匀 。
5、下半茶匙糖 ， 少许生抽翻炒均匀 。（腐乳已经很咸，下生抽的时候注意不要加太多，只是用一点做提味 。）
6、最后倒入腐乳，翻炒均匀即可 。
三、蒜蓉清炒红薯叶食材：番薯叶500g，油盐适量 ， 大蒜5粒 。
做法：1、红薯叶只要叶子不要梗 。洗净番薯叶 。
2、大蒜拍碎 。
3、热油锅放大蒜爆香 。
4、放番薯叶翻炒 。
5、炒到差不多都变色了，放盐调味 。
6、炒均匀即可起锅 。
四、肉丸子煮番薯叶食材：薯叶400g ， 猪肉丸7个，油盐生抽蒜头适量 。
做法：1、番薯叶摘好洗净备用，蒸熟的肉丸备用 。
2、热锅下油，爆香蒜头后将番薯叶倒入翻炒 。
3、待番薯叶炒软后，将肉丸倒入，再加少许水将菜焖煮 。
4、最后加盐和生抽调味即可 。
五、咸鸭蛋番薯叶肉片汤食材：番薯叶150g ， 咸蛋1个，瘦肉100g，盐适量 。
做法：1、番薯叶摘洗干净 ， 瘦肉切小块 。
2、锅中加水3碗，加姜片烧开后下咸蛋黄 。
3、再滚起后放番薯叶和肉片，稍滚片刻 。
【番薯茎叶怎么烧】4、下咸蛋清搅拌，喝前再加盐调味 。
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