2、锅子烧热后 倒入适量油将海蛎子煎至微熟 撒入少量姜末(去腥) 再倒入调好的粉浆 稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破
3、撒上小白菜(切小段) 将煎饼翻面 煎至微微焦黄 出锅
4、将番茄酱 蒜蓉辣酱按个人口味各取适量 加少量清水煮开 再淋入适量水淀粉熬成酱汁(也可加少少量生抽等调味)
5、蚵仔煎装盘 ， 浇上酱汁就可以开动了 。
04做法二
原料:红薯粉、鸡蛋、包菜、葱、姜、蒜、老干妈 。
做法:
1、先用热水将红薯粉泡软，泡好了之后将水沥干 。
2、将鸡蛋打散 ， 放点盐 。将包菜手撕，再切成细条 。
3、将油烧热，鸡蛋倒进去 ， 稍微凝固时用筷子搅散，再装进碗内 。
4、将油烧热，把红薯粉倒进去，稍微翻炒一下，放盐、生抽、老干妈，再翻炒3分钟，放手撕包菜，跟鸡蛋 。继续翻炒，直到包菜熟了 ， 红薯粉有点黏度，就可以出锅了 。
5、出锅后，撒上葱花，就可以开动了 。
###其它资料参考###红薯粉做成粉条方法如下：
1、用0、7～1、5米吊浆布过滤 ， 要过滤2次 。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放?。?加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀 。
2、当池内全部澄清，把水排?。〕霰聿阌头酆螅?把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒 。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒 。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染 。
3、将500克淀粉加100克明矾，掺冷水2500～3000克，放人盆内 。盆放人锅内煮沸，不断搅拌 ， 成熟度达八九成即可 。打成的浆糊，可对20公斤淀粉面 。
4、漏丝前可先试一下，看粉团是否合适 ， 如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适 。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太?。?应掺干淀粉再揉 ， 使面韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干 ， 应再加些湿淀粉 。
5、将粉丝拿到背风向阳处，晒干后包装即成品 。
###其它资料参考###红薯粉和土豆粉的做法相同 。
家庭的做法是：
把红薯洗干净，切成细丝 ， 放入盛水的盆中，用手充分搅动，把薯丝表面的淀粉洗下来 。
如果红薯丝较多，分几次放入 。
用笊篱捞净薯丝 ， 放置一会儿等待淀粉沉积 。
然后慢慢倾盆 倒干盆中水，再放入清水搅动、沉淀 ， 循环几次 。洁净纯白的淀粉就做好了 。
把湿淀粉晾干，洁净纯白的淀粉就做好了 。
薯丝不要扔掉，还可以用于烧菜 。
工业的做法是把红薯用充分打碎，以得到更多的淀粉 。
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