一、外形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中 ， 形似雀舌 。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差 。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩 。
二、香气：质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味 。
三、汤色：茶叶冲泡3至5分钟后 ， 倾出茶汤于另一碗内 。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮 ， 呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长 。
四、滋味：黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽 。
五、叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮 。
###其它资料参考###很多人喜欢来黄山旅游，呼吸大自然的新鲜空气，但除了勇攀高峰、欣赏壮丽美景之外 ， 最推荐的还是家乡独一无二的特产中国十大名茶之一——黄山毛峰，黄山毛峰是绿茶的一种，好的黄山毛峰，口感清甜，香气如兰，喝了让人浑身舒坦～
很多游客因黄山毛峰慕名而来，却不知道挑选黄山毛峰的正确姿势，今天就来教大家几个小tips，如何挑选上好的黄山毛峰！
1.看颜色
这也是挑选黄山毛峰最客观的方法 。挑选黄山毛峰时，一定要挑选颜色亮泽的 ， 看起来比较纯的颜色，而不是那些颜色很暗淡的茶叶 。而且如果是好的黄山毛峰，它的茶汤的颜色看起来会比较清晰 ， 很通透 。
2.闻气味
鉴定黄山毛峰一个很重要的标志就是它的气味！黄山毛峰的品质越好，它的气味就越香，而没有什么气味，只能说明该茶叶的品质不太好 。
3.品茶汤
高品质的黄山毛峰，它的茶汤刚开始喝起来会稍显苦涩，但是愈久愈浓 ， 口齿留香，让人回味无穷 。而品质差的黄山毛峰，喝起来则没有新鲜和清甜的味道，口感一直都是涩涩的 。
4.赏外观
在挑选黄山毛峰的时候，一定要注意挑选外形一致，形状比较均匀，没有碎茶和杂质的茶叶，这样的黄山毛峰才是精品 。
5、买茶农直销
茶农直销的黄山毛峰，像我常买的茶小南就很nice，因为没有中间商赚差价，价格更实惠 ， ，而且里面一般不会有其他的添加物 ， 品质有保障 。
现如今黄山毛峰越来越火热，而商贩销售的毛峰质量也是参差不齐，希望我的分享对你们有帮助，get心仪的高品质黄山毛峰！
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