4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时 。临出锅前，放入盐调味即可 。
###其它资料参考###清炖老鸭汤的用料：老鸭半只、鲜姜1块、盐、凉水 。
步骤：
1、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净 。
2、用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿 。
3、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水 。
4、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水 。
5、将砂锅坐在电陶炉上，先用双环最大的8档火力加热；盖上砂锅盖子，热量流失少，一会儿就开锅了 。
6、汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右 。
7、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子 ， 火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美 。
8、时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面，而汤却清澈无比，根据口味撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗 。
9、清炖老鸭汤 ， 秋天补水暖身汤 。
以上内容参考百度百科-清炖老鸭汤
###其它资料参考###可以做老鸭汤，具体做法如下：
1、主料：老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两；辅料：蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片；调料：盐、胡椒粉 。
2、将老鸭和瘦猪肉切成大块 ， 每块约1两重，然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右，去除腥味；
3、鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净 ， 陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊，盖菜洗净切段；
4、将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水（没过顶部约10厘米），猛火将水烧开后转中火煲2小时 ， 再加入盖菜煲1小时，加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤，也可加胡椒粉增加其香味 。
###其它资料参考###1、老鸭汤里面可以加酸菜、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等 。
2、老鸭汤做法如下：
原材料：老鸭、酸萝卜汤汁 。
蘸料油碟配制：一般用香辣酱作调味油碟 。也可根据个人爱好，喜食麻辣的用麻辣酱，喜食清香的可用芝麻酱或自行用香油加蒜泥作调味油碟 。
制作材料：老鸭1800克，酸萝卜900克 ， 老姜一块，花椒四五粒 。
制作流程：将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用 。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油） 。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜 ， 加入备好的老姜、花椒将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制 。
注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，为节约时间可用高压锅煮制 。
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