豆角水饺做法三
原料：豆角300，猪肉适量，大葱2棵，生姜适量，花椒粉、生抽、色拉油、盐、味精各适量 。
准备：猪肉剁成肉馅，加入盐、生抽、姜末、胡椒粉、味精调匀，腌2小时 。大葱和生姜剁成末 。
做法：把豆角丁、葱末、姜末放在一起，加入适量色拉油拌匀 ， 再放入肉馅搅拌均匀，馅子就做好了 。开始包饺子吧，包好就煮吧，煮熟就吃吧 。
其实，豆角水饺的常见做法也就这么多了，都是大同小异 ， 无非是调味料和配料各有不同，这些大家可以根据自己的口味尽情发挥，做出更适合自己胃口的豆角水饺 。
为了让大家都能做出好吃的豆角水饺 ， 我们还是多用点精力说说豆角水饺好吃的秘诀吧——
1、大家都知道，用蔬菜做饺子容易出水，这里给大家推荐两个防止饺子馅出水的绝招——
a.把切的豆角粒用布包起来 ， 绞出豆角中的汁水，然后将汁水打入肉馅中，等肉馅将豆角汁水完全吸收后，再放入豆角粒拌匀，准备包饺子之前再放盐调味 。
b.将切好的豆角粒先用少许色拉油拌匀，在豆角粒表面形成一层油膜，防止豆角粒与盐直接接触，然后再与其它食材一起拌匀，这样也可以防止出水 。
2、制作肉馅的豆角水饺时 ， 最好选用五花肉，这样做出的.水饺比较香 。此外，打肉馅也是很有学问的，要朝同一方向使劲搅拌，打至肉馅起胶 ， 在拌入其它食材或调味料时，也要朝相同的方向，这样做出的肉馅才会抱团 ， 吃起来比较筋道弹牙 。当然，如果你要求不高，也可以不这么做 。
3、具体搭配什么食材可以随自己的喜好，并不仅仅局限于上述几种搭配方法 。比如，你家里有红薯粉丝，也可以将其泡软剁碎 ， 加入馅料中 ， 味道会更好 。家里有虾米的还可以放点虾米，有提鲜的作用 。
【豆角馅儿的饺子怎么做好吃】 4、调制馅料的调味料也可以根据自己的口味进行调整 ， 比如喜欢吃辣的可以放点辣椒面或者红油 。
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