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肉糕可以放冰箱多久( 二 )

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4、如果是购买回来的肉糕，保持包装完好，放在冷藏室保存即可 。
5、注意在保质期间食用完即可 。

###其它资料参考###1、肉糕能放冰箱冷藏 。肉糕冷却至室温放入保鲜袋中 ， 束紧袋口再放入冰箱冷藏室即可 。
2、肉糕是由红薯淀粉、鱼肉泥、猪肉泥、鸡蛋、清水等混合搅拌成的淀粉糊蒸制而成 。蒸好后含水量比较高，如果冷冻，肉糕中的水会结晶，将肉糕的缝隙撑大 。食用时解冻，冰块融化，肉糕就会变散不成型，影响口感 ， 所以不能冷冻 。
###其它资料参考###1、肉糕很重的，一公斤只有一本厚书那么大 。你说的一盒，即使是小箱子可能也有10-20斤以上 。
2、肉糕是新鲜的好吃，由于含有鱼、红苕粉、猪肉、鸡蛋等，而且是熟食 ， 在常温下很容易变质影响口感，甚至发酸了就更不好吃了 。所以运输需要用冰袋 ， 平时也应放冰箱冷藏，尽量在几天内吃完 。冷藏保存时间不能过长，即使冬季也不要超过半个月 。
3、并不是不能冷冻 。冷冻肯定保存时间更长，但一般的肉食冷冻时间也不能超过两个月，何况是熟食 。我试过，肉糕冷冻应能保存一个多月以上，但解冻后口感较松软不如新鲜的好吃了 。另外切记要分开冷冻，吃多少解冻多少，因为多次冷冻更加降低风味，完全失去价值了 。
###其它资料参考###不需要提前拿出来
建议将肉糕放在冷藏室，低温可以延长肉糕的保质期，但是又不会影响肉糕的口感和味道 。因为因为肉糕的质地原因，放在冷冻室会影响组织结构，影响口感 。具体操作是将蒸成型的肉糕放在蒸笼里面降至室温 。然后清洗干净手和道具，将肉糕切成合适一顿食用的大小 。用保鲜袋将肉糕装好 ， 将保鲜袋口束好，直接放在冷藏室冷藏即可 。
###其它资料参考###肉糕是我国春节的小吃之一 ， 是一种起源于湖北地区的美食 。如今肉糕成为了一种休闲的小吃，那么，肉糕怎么吃？肉糕怎么做好吃？
肉糕怎么吃
赤壁人吃肉糕一般喜欢将它切成长方形，在盘里整齐有序的加以排列，然后在肉糕表面撒上一层葱花，蒸熟后还未端上桌面，便已清香扑鼻 。细眼观去，黄、白、绿三色相间，非常好看；尝之，则更是清香滑腻、唇齿流芳 。在赤壁宴席上更有“无糕不成席”的说法，宴席第一道菜必先上肉糕 。肉糕已经成为咸宁地区的一道名菜，在温泉各大集贸市场皆有肉糕出售，很多温泉市民不仅喜欢蒸着吃，而且还喜欢将它煮到火锅里，更是别有一番滋味 。
肉糕是哪里的特产
肉糕是湖北东部地区的一种特色传统糕类食品 ， 由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成 。如麻城有“肉糕席”即以肉糕为主菜，其中武汉市黄陂区、麻城市、赤壁市的肉糕最为著名 。肉糕码在鲜花碗上，呈宝塔形 。有红、黄、白、褐多色，不仅好看 ， 而且味道鲜美 。
肉糕怎么做
主料：地瓜粉150克、水1000克、糖90克（可增减）、熟的花生碎80克、冬瓜糖50克
炒肉糕的做法步骤
1、把原材料准备好备用，花生我是烤箱烤好用料理机打成粗粉末 。
2、水和糖地瓜粉搅拌均匀备用
3、锅烧热放猪油全部融化
4、到入刚刚搅拌均匀的浆
5、不停的搅拌至透明状没有白点即可
6、装入盒子放凉就会凝固,温热吃口感比较软，冷了放冰箱一个小时拿出来吃口感更佳 。
7、切块装盘，撒上花生碎冬瓜糖 ， 吃了满口留香！
小贴士
1、第五步骤需要不停的搅拌，浆开了可以关中火再到小火 ， 没有白点变透明就可以起锅 。

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