地道传统的茶果品种丰富比如：濑粉、扑撑、裹蒸、汤圆、入口角、白水仔、水菱角、芋糕、甜糕、番薯饼、煎堆等等 。
香港还有用茶果命名的地方，在香港观塘区 ， 有一座花岗岩山体远望其像茶果形状，因此而得名，称为茶果岭 。可见茶果点心在香港也深受大家喜爱 。
###其它资料参考###材料：凉瓜、糯米粉、生油、竹叶、红豆沙
做法：
1、把凉瓜切粒用搅拌机打烂 。
2、加入糯米粉和成粉团 。
3、材料都准备好拉 ， 准备包茶果，准备小碟的生油，是专门用来防止茶果沾叶的 。
4、用凉瓜做粉皮，馅料一定要甜才好吃的（选用豆沙、麻蓉等都可以的），包好后一定要沾一下生油才用竹叶包好 ， 要不就会粘了 。
5、包好，隔水蒸15分钟 。
###其它资料参考###用料
馅料:
冬菇
腊肠
虾米
葱
辣椒(喜欢吃辣就加吧)
头菜
盐
鸡粉
酱油
叶子和皮：
芭蕉叶
糯米粉
水
【茶果的叶子怎么包得严】油
茶果的做法
准备好全部材料 。把芭蕉叶放开水里煮软，冬菇泡开 。
把全部馅料剁成粒 。
将剁好的馅料放进锅里炒熟，加鸡粉.酱油.盐
把面粉和好，就开始包咯
用一下快面粉捏个窝，再把馅料放进去，包起馅料用叶子包着 。
弄好后放进开水蒸煮10~15分钟左右 。
###其它资料参考###主料
猪肉250g虾米50g
冬菇100g木耳50g
红萝卜一个沙葛一个
葱一扎榨菜一包
盐小许白砂糖小许
鸡精小许辣椒一个
糯米粉2包茶果叶40块
油2两
中山人的茶果的做法步骤
1. 先把以上材料剁好备用
2. 然后放油把肉，虾米等材料炒香，放凉备用 。
3. 用温水搓粉，搓成光滑不沾手即可 。然后把面团分成40个小面团，包上馅再果上叶子就OK了！
###其它资料参考###食材
茉绿茶果冻粉
75克
鲜奶
450毫升
制作时间：2小时以上用餐人数：步骤
1
准备鲜奶和茉绿茶果冻粉
2
450ml牛奶放盘子里加热至沸腾
3
倒入茉绿茶果冻粉
4
一边倒一边搅拌均匀小火煮至沸腾
5
把果冻液过滤一下
6
倒入模具中冷却
7
再放进冰箱2-3个小时后再享用风味更佳 。
###其它资料参考###从我的角度看，鲜叶的分期储运和保鲜分别应该这么做：
1、鲜叶的验收与分级 。采下的芽叶在进厂制造之前进行分级验收，一则可依级定价；二则可按级制造，提高品质，并提高采工对采优质茶的积极性 。芽叶的定级取决于嫩度、匀度、净度、鲜度4个因素 。（1）嫩度：是鲜叶分级的主要依据，根据茶类对鲜叶的要求，依芽叶的大小、长短、多少，嫩梢上叶片数和开展程度，以及叶质的软硬 ， 叶色的深浅等评级 。（2）匀度：指同批鲜叶的物理性状要求基本一致 。（3）净度：指鲜叶中夹杂物的含量 。凡鲜叶混杂有茶花茶果、老叶老梗、鳞片鱼叶，以及非茶类的虫体、虫卵、杂草、砂石、竹片等物的 ， 均属不净 。（4）鲜度：指鲜叶的光润程度 。鲜叶不能有发热红变、异味以及其它劣变情况 。
2、鲜叶的贮运与保鲜 。盛装鲜叶的器具 ， 以竹编网眼篓筐最为理想 ， 既通气又轻便 ， 一般每篓装叶25～30 kg，盛装时切忌挤压过紧，严禁利用不透气的布袋或塑料袋装运鲜叶 。严防鲜叶发酵升温红变或产生异味 。装运鲜叶的器具，每次用后需保持清洁，不能留有叶子 。为了搞好保鲜，鲜叶应贮存在低温高湿通风的场所，适于贮放的理想温度为15℃以下，相对湿度90%～95% 。春茶鲜叶堆放一般要求不超过25℃，夏茶不超过30℃ 。鲜叶在贮放过程中应经常检查叶温，如有发热立即翻拌散热，翻拌动作要轻 ， 以免鲜叶受伤红变 。鲜叶贮放的厚度 ， 春茶以15～20 cm为宜；夏秋茶以10～15 cm为宜 。并根据气温高低、鲜叶老嫩、干湿程度而灵活掌握 。气温高要薄摊 ， 气温低略厚；嫩叶要?。弦渡院瘢挥晏煲兑吮? ，晴天叶略厚 。
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