4.白萝卜补骨脂鹅肉汤，配料：鹅肉120克，补骨脂30克，白萝卜200克 。制法：把鹅肉、白萝卜、补骨脂洗净，放入锅内、加水、用小火煮烂 。随餐食用，用量自愿 。滋阴补肾、顺气宽胀、消食化痰对慢性气管炎缓解期有疗效 。
5.二子炖白鹅配料：白鹅2000克 ， 枸杞子50克，桑椹子50克，葱段、姜片、精盐、黄酒、味精皆适量 。制法：把白鹅宰杀，用热水烫过 ， 去杂，洗净 ， 剁成一寸见方的块，洗净，放入砂锅，放葱段、姜片、精盐、黄酒 。把枸杞子、又椹子洗净，放入砂锅 ， 加水(水没过鹅肉) 。用旺火烧开，再用微火煮烂，去掉葱姜，放味精即可 。
###其它资料参考###【鹅要怎么煮比较好吃】1、鹅肉清洗干净，剁成小块备用 。
2、鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫，鹅肉捞出来，洗去血沫 。
3、锅中放入少许的油，加入葱段、姜片、蒜和花椒，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽和料酒 ， 大火翻炒均匀 。
4、鹅肉连汤一起转入砂锅，加入适量的热水，大火烧开，再转小火炖一个半小时 。
5、炖煮的同时，可以把白菜清洗干净，切成细丝或是片，再把粉丝和腐竹提前浸泡软 。
6、鹅肉炖煮软烂后 ， 再加入白菜和腐竹，大火烧开 ， 再小火煮5分钟 。
7、加入泡软的粉丝，大火烧开再撒上蒜花 ， 就可以上桌开吃了 。
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