如果用上下控温烘焙，上热板在60-70度，下板（如用导热器皿比如铁盘、不锈钢则20-30度，如用陶瓷器皿40-50度） 。
每个炉具性能大多都有不同，每10分钟左右查看一下，炉具里的物品 。如感觉温度较高则减小一点温度每次大概5-10度 。温度高虽然能快速把黄豆表皮烤熟，但内部荏苒有大量水分 。虽然感观上能达到，但实质上达不到成品效果，应用小火慢慢烘焙 。
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