蛋白质的变性蛋白质受到低温之后会出现一些变性，但是其营养成分还是存在的一样可以消化吸收，不会出现什么不好的情况 。
3 鸡蛋怎么冻比较好若准备好要吃冻鸡蛋的话，最好先将鸡蛋清洗干净，然后装在保鲜袋中，直接放在冷冻室冷冻，待完全冻硬之后即可拿出食用 。
4 冻了的鸡蛋能怎么吃将冻了的鸡蛋去壳 ， 小心剥掉外壳，用刀在中间切成两半 ， 然后直接放在不粘锅中小火加热，就慢慢会形成两个鸡蛋，这样就能用一个鸡蛋煎出两个完整的荷包蛋 。
###其它资料参考###冻鸡蛋可以吃 。因为鸡蛋从液体状态变成固体硬态的情况下，其内部营养物质并未发生改变，不会产生什么有毒物质，只是口感会降低，没有那么营养，但是也可以吃 ， 不管是煮着吃蒸着吃都是可以的，冰冻过的鸡蛋一定要多煮一会儿煮熟透 。冻鸡蛋要注意观察有无破裂、变质现象，如有的话则不能吃，对健康不利 。
意见建议：冻鸡蛋可以吃 。只不过冻过的鸡蛋的营养组织会被破坏，能吃是肯定的 ， 营养也不会丢失多少，在整个水煮吃时口感上差了些 。做荷包蛋、炒着吃、或做蛋羹不会受影响 ， 要等蛋化了再用 。
###其它资料参考###材料
米饭250克，蛋黄2个，淀粉25克，色拉油10克，黑芝麻少许，盐1克
做法
1.所有材料混合
2.揉成米团
3.放在案板上擀长
4.用圆模压出形状
5.压好的小米饼
6.锅中放油，炸至金黄色
7.蛋黄2个放少许油
8.炒至糊状
【冻鸡蛋怎么吃好吃吗】9.倒入锅巴即可
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