三、香气
用“浓、香、清、纯”四个字就能很好的形容金银花茶的香味了 。优质金银花茶第一泡香气浓郁，第二泡香气略散，但很纯正，第三泡虽然香气所剩不多，但仍有余香 。劣质的金银花茶则这不是这样，它们冲泡起来的时候，第一泡就闻不到香气或虽有香气，但香味很低沉 ， 有时也会发出一些怪味，很不纯正 。这是多是由于制作工艺上的失误造成的 。
四、茶汤
优质的金银花茶的茶汤颜色是金黄中带点绿色，色泽明亮，口感上是苦中带香 。劣质金银花茶颜色则会较暗，有时会呈棕黑色 ， 而且相对优质金银花茶的苦中带香来说，劣质的金银花茶会发出酸味，这多是硫磺熏过的结果 。
###其它资料参考###如何挑选金银花？
既然金银花的功效如此显著，我们在超市、在茶叶店、在药店都可以买到，那我们做选购时该如何挑选呢？鉴于市场上售卖的金银花种类繁教您挑选技巧吧！
【金银花怎么辨别好坏】1.外观和颜色
建议挑选外观整齐，没有杂质，表面没有出现破损或是虫蛀的，最好是蓓蕾状没有开花的，颜色青白的金银花为上品 。如果表面有萝卜丝或是大量金银花的梗等杂质，甚至出现发霉现象，呈暗黄色，这样的产品多数为劣质品或是掺假品 。
2.闻气味
闻气味也是我们鉴别好坏的一个重要标准，质量上乘的金银花 ， 闻起来味道自然，会有一种浓浓的芳香味 。而劣质的或是掺假的 ， 闻起来感觉味道浓烈，但是不自然 ， 有时还会感觉有点刺鼻 。
3.手感
挑选时，可以摸一把金银花的成品，用手轻轻去握，优质的金银花有一定的硬度，握着会有一种顶手的感觉 。而劣质的握着时会有破碎现象，或是在用手翻动时会有或多或少的杂质沉底 。
4.新鲜度
质量较好的金银花新鲜度也是一流的，表面保存较好，色泽自然，不会出现烂叶情况 。而劣质的金银花保鲜度没有保证，且颜色暗淡 ， 这会大大影响它的药用价值 。
四的破裂所导致的，金银花如果能达到规定的用量 ， 就可以阻止这些斑块的破裂 。要想达
用法1：米酒煮金银花
金银花2至4两放入锅内，再倒入米酒适量 。频服浓煎 ， 煮好后24小时内饮用完毕，就可以有预防斑块破裂 ， 消肿祛瘀的效果 。（特别叮嘱：金银花是预防的效果，身体有明显不舒服症状时要尽快就医 。)
用法2：金银花茶
将2-3克金银花放入茶杯之中，最好选择玻璃杯 。用大约60-80摄氏度的开水进行冲泡（水温过高会破坏其所含的维生素），然后盖上盖子，这样能够避免金银花的香味散失 。静置10-15分钟左右即可打开盖子，这样不仅能保证金银花芬芳的味道，同时也能比较彻底的冲泡出金银花中所含有的营养物质 ， 保护心血管 。
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特别提示：金银花泡水喝的禁忌
1、金银花适合体质平和或体质内热者服用 。而脾胃虚寒(如经常腹痛、腹泻、腹部发凉、手脚发凉)的人不宜用金银花泡水喝 。
2、金银花药性偏寒，不适合长期连续饮用，适合在干燥的季节饮用，秋季或者夏季，建议参照上述用法1米酒煮金银花烹调 。尤其需要注意孕妇、虚寒体质及月经期内不能饮用，否则，可能出现不良反应 。
3、金银花泡水与泡茶类似，冲泡两三次即可，隔夜后不宜再饮用 。
4、需要注意的是，金银花不宜冷饮，冷饮容易导致腹泻 。因此，金银花泡水喝应趁热饮用 ， 才能更好地发挥效果
###其它资料参考###现在市场卖的金银花茶可以分为2个类别，一种是金银花芽包，采摘于金银花未开放的时候，这样的金银花本身含有的物质 ， 例如，绿原酸和含酮物质 ， 这些对于益身，抗氧化都有很好的效果 。而这样的新鲜的金银花茶一般采用烤焙的方式生产 ， 以色泽亮绿，气味清香，口感稍带苦涩，余口留香，夏季解暑清热去火都是不错的，还有一种是以一般农家直接采摘以开花的金银花自然晒干的形式 ， 这样的，对于金银花本身含有的物质流失过多 。
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