自己榨油可以确保真材实料 ， 这是十分明显的优点，但是于此同时这种自榨油没有严格检测，氧化程度和黄曲霉素含量等等都几乎不可知，这也是其十分明显的缺点 。而且越原始的榨取方式，其中杂质多、保质期短，也是无法回避的现实问题，所以并不建议长期单一食用自榨的花生油 。而家里食用的花生油最好不要保存超过半年以上，存放地点最好是阴凉、避光的地方，花生油的最佳保存温度大约是10到15度左右 。
花生油过期变质吃了会怎么样1、首先可能会因为油脂氧化酸败而中毒，因为油脂的氧化和酸败会产生环氧丙醛的、具有毒性的小分子醛类 ， 食用之后可能会引起食物中毒 。而且酸败的油脂会刺激肠胃 ， 导致腹泻、呕吐、腹痛等反应 。
2、其次就是可能会导致缺氧 ， 变质的油脂所产生的过氧化物会让血红蛋白失去携氧功能 ， 造成我们机体缺氧，从而导致皮肤、粘膜出现紫绀 。
3、最后就是酸败的氧化物对我们身体中一些重要的酶有破坏作用，会导致一系列的细胞内代谢障碍 ， 从而会产生细胞性窒息，表现为呼吸急促、循环功能衰竭 。
###其它资料参考###自己榨的花生油能存放两年左右 。
自家榨的花生油若是保存得当存放的时间比较久，而平时在超市购买的花生油，其保质期只有18个月，开封之后氧化速度还会加快很多，因此建议在保质期内吃完 。
花生油的成分不单一，除了含有丰富的脂肪酸外还含有一定量的亚油酸，这种成分在接触空气中的氧气后就会发生氧化反应 ， 随着时间的增加，油脂就会逐渐失去香味，成分改变 ， 没有食用价值 。
###其它资料参考###现在的人很注重养生 ， 所以对于每天吃的食用油也更在乎了，花生油成为了很多家庭常吃的一种食用油 。其实花生油自己榨的会比较好一些纯一些，健康一点，那么自制的花生油能够存放多久呢，这可是我们不能忽视的问题哦 。
自制的花生油比较纯，吃起来也比较香，但是有一个缺点那就是存放的时间不够长 。所以如果你家也是常年吃自制的花生油 ， 为了健康与安全，我们还是需要先了解自制花生油最久能存放多久，这样食用起来才会更安心 。
一、自制花生油能存放多久？
一般来说 ， 如果自榨的花生油密封保存好，可以保存三年左右 。但是如果花生油已经开封 ， 或者是渗入了其他的物质，就可能会导致花生油的变质 。
所以，建议大家能够分开存放，需要近期食用的和需要保存的分开两个罐，暂时不需要使用的则将其密封，或者放入冰箱内，可以更长时间地保存 。这样，就不会导致浪费的现象出现 。
二、如何自制花生油？
1、榨油机需要先预热30分钟
2、花生米一定要经过仔细挑选
3、烤箱预热160度，把花生米放入烤箱7-10分钟，主要作用就是为了去掉花生米中的水分，如果你比较喜欢香浓的味道，那么建议多烤上一会 ， 但是不要烤太狠不容易出油 。
4、然后就是放入榨油机，开始榨油，油渣会先出来，黄金的油会从另外一个出口流出 。
5、刚刚榨出来的油会比较浑浊，这个时候需要静置8小时以上 。
6、静置后，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可 ， 大约1000克花生出油400克 。
三、自制花生油是否健康，用途有哪些？
自制花生油是传统工艺的一种提?。敲炊嗄甑牟馐宰匀皇呛芙】档?。花生油是目前厨房最受欢迎的食用油之一 ， 因为它可以用来油炸、煎炒 ， 或者只是为菜肴添加坚果的味道 。
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